Какое у вас традиционное меню Синко де Майо? Если вам нравятся тако и маргариты, это нормально, но не очень аутентично. Что вы на самом деле знаете об этом празднике? Большая часть того, что считается традиционным, не очень соответствует культурному наследию того времени.
Итак, что такое Синко де Майо? Вот что не так: День независимости Мексики. На самом деле он празднует победу мексиканцев в битве при Пуэбле во время франко-мексиканской войны. Не знаком с таким? Это произошло после обретения Мексикой независимости от Испании, мексиканско-американской войны и гражданской войны в Мексике. В Мексике его в основном отмечают в регионе Пуэбла.
Что мы потеряли во время празднования Синко де Майо в США, так это кухню, связанную с Пуэблой. Известная как кулинарная столица еще до прибытия испанских исследователей, еда Пуэблы включает в себя такие блюда, как барбако из ягненка, копченого под землей в банановых листьях, и карнитас с queso fresca, маринованным луком и сальсой верде, завернутые в теплую кукурузную лепешку. Если вы хотите более аутентичный Синко де Майо, попробуйте эти три классических блюда из Пуэблы.
• Моле Поблано: идеальное сочетание кулинарных практик и ингредиентов старого и нового мира. По слухам, это блюдо было создано в монастыре Санта-Роза в Пуэбле в конце 17 века. Рецепты сложные, но как только вы попробуете этот густой темный соус, оно того стоит. Для другой версии попробуйте эту курицу в Моле, стиль Пуэбла.
• Chalupas Poblanas: Chalupas, возможно, были названы в честь корзин, в которых женщины колониальных времен несли вещи к реке, или они могли быть названы в честь ацтекских лодок, но как бы они ни назывались, теперь они являются культовой уличной едой. Жареные толстые лепешки покрыты сальсой, тертым мясом, нарезанным луком, а иногда и queso fresco. Хотите попробовать больше одного рецепта? Вот еще одна версия Chalupas Poblanas.
• Chiles en Nogada: одно из самых знаменитых блюд Пуэблы. Говорят, что оно было изобретено в монастыре. На этот раз это монастырь Санта-Моники, и блюдо было приготовлено для Агустина де Итурбиде, первого императора Мексики, во время его визита в 1821 году. Символизируя независимость Мексики, Chiles en Nogada имеет цвета мексиканского флага: красный, белый, и зеленый. В нем есть перец поблано, фаршированный пикадильо, обмакенный в яичное тесто, обжаренный и покрытый соусом из грецких орехов, зернами граната и петрушкой для сладкого и пикантного вкуса.
Независимо от того, готовите ли вы настоящий праздник Синко де Майо или просто обычный ужин в будний день, вы найдете все, что вам нужно, на NetCost Market. Уже более 20 лет мы стремимся помочь нашим клиентам сэкономить время и деньги, предлагая им целый мир еды в одном месте. Наша цель — предоставлять настоящие высококачественные продукты питания от местных фермеров, а также от поставщиков со всего мира. Совершая покупки на NetCost Market, вы получите удобный и приятный опыт покупок, который включает в себя даже покупку продуктов в Интернете и доставку на дом.