Грузинські рецепти з тижневих пропозицій NetCost Market

Грузинські рецепти з тижневих пропозицій NetCost Market

У нашій останній публікації в блозі ми показали вам деякі кулінарні шедеври, які може запропонувати Грузія. У цій публікації в блозі ми розповімо вам про три класичні грузинські рецепти, щоб ви могли принести очікуваний смак цієї маленької країни у свій дім! У всіх цих рецептах використовуються наші інгредієнти Спеціальні пропозиції грузинського тижня, тобто ви можете насолоджуватися новою улюбленою кухнею дешевше!

1.    хачапурі

Хачапурі - це те, з чого готують мрії. Він поєднує в собі сир, яйця та масло на свіжоспеченому коржі, щоб зробити найбільш декадентську комфортну їжу! У рамках нашого Грузинського тижня спеціальний сир, який використовується в хачапурі — під назвою Сулгуні — тепер зі знижкою 36%. Також є чудові пропозиції на великі коричневі яйця Nature's Yolk, які ідеально підійдуть для домашнього хачапурі.

Рецепт

Інгредієнти для тіста: 1 склянка теплої води, 1 ст. сухих дріжджів, 2 ½ фунта. борошна універсального призначення, 1 склянка теплого молока, 2 унції. олії, 1 великий коричневий Nature's Yolk, 1 ч. л. солі, 1 склянка теплої води (скільки потрібно).

Інгредієнти для сирної начинки: 7 унцій. Сир Tamani Sulguni (тертий), 3 Nature's Yolk великих коричневих яєць, 1 ст. вершкове масло.

Метод:

• Вам потрібно почати з приготування тіста. Змішайте 1 склянку теплої води з дріжджами та відставте вбік.
• У великій мисці змішайте борошно, молоко, олію, яйце, цукор, сіль і суміш дріжджів/води. Коли утвориться грубе тісто, вимішуйте його на присипаній борошном поверхні, доки воно не стане гладким і еластичним. Можливо, вам доведеться додати більше води, якщо воно занадто сухе.
• Помістіть тісто назад у миску та накрийте харчовою плівкою. Залиште на 2 години в теплому місці.
• Через дві години зніміть харчову плівку. Пробийте тісто, щоб вийшло повітря, а потім розділіть його на три рівні частини. Накрийте їх плівкою і залиште ще на 15 хвилин.
• Розігрійте духовку до 400F. Розкачайте кульки тіста, щоб сформувати круглу форму приблизно 12 дюймів у поперечнику. Візьміть протилежні сторони кола та загніть їх усередину приблизно на ½ дюйма, щоб утворилася форма човна. Ви хочете, щоб це могло вмістити всю начинку в хлібі.
• Посипте кожен хліб великою кількістю сиру Тамані сулгуні, а потім поставте в духовку на пергаменті на 12 хвилин.
• Вийміть з духовки, розбийте велике коричневе яйце Nature's Yolk в середину кожного хліба, а також 1/3 столової ложки. вершкового масла і випікати ще 3 хвилини.
• Вийміть і подавайте негайно!

2.    Сациві з курки

Сациві — це холодний горіховий соус, поширений у Грузії, який зазвичай подають до м’яса чи овочів. У цьому рецепті використовується ціла курка, яка наразі пропонується за ¢,99/фунт як частину наших щотижневих спеціальних пропозицій. Не можна втрачати можливість приготувати цю смачну страву!

Рецепт

Інгредієнти: 1 велика курка, 2 моркви, 2 цибулини, 3 літри води, 1 ½ склянки волоських горіхів, 4 зубчики часнику – очищені, 1 гілочка свіжої кінзи, 1 свіжий червоний чилі, 2 ст. яблучного оцту, 2 ст. меленої кінзи, 2 ст. куркуми, 1 ½ ч.л. порошку чилі, 1 ч.л. порошку каррі, ½ ч.л. мелений кмин, сіль, свіже листя кінзи та червоний перець чилі для подачі.

Метод

• Помістіть курку, моркву та 1 цибулину (цілу) у велику каструлю. Додайте стільки води, щоб вона покрила, і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні. Зменшіть до мінімуму і тушкуйте 1 годину під знятою кришкою, поки курка не звариться. Вийміть курку та відкладіть бульйон і курку, поки вони не охолонуть.
• Процідіть бульйон і варіть на повільному вогні ще близько 20 хвилин.
• Зніміть всю курку з кісток і наріжте великими шматками. Накрити і поставити в холодильник.
• Змішайте волоські горіхи, поки не утвориться однорідна паста. Перемістіть це у велику миску, а потім змішайте 1 цибулину, часник, гілочку кінзи, перець чилі та трохи бульйону, поки не утвориться однорідна паста. Додайте до суміші волоських горіхів і ½ склянки бульйону і перемішайте, щоб з’єднати.
• До цієї суміші додайте оцет, мелену кінзу, куркуму, порошок чилі, порошок каррі та кмин і перемішайте до повного змішування. Приправте сіллю, а потім поступово вмішуйте бульйон у цю пасту, доки вона не стане рідкою, але все ще тонко покриє ложку. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 12 годин для загустіння.
• Помістіть курку у велику миску для подачі, потім додайте соус з волоським горіхом, накрийте кришкою та поставте в холодильник на 7 годин. Подавайте, посипавши кінзою та нарізаним перцем чилі.

3.    Гозінакі

Гозінакі — це класичний десерт у Грузії, який складається з горіхів, зварених у меді, і його зазвичай ласують напередодні Нового року. На щастя, цю солодкість можна подавати в будь-який час року! Прямо зараз сирий мед Seebees пропонується як частина наших щотижневих спеціальних пропозицій тут, на NetCost Market.

Рецепт

Інгредієнти: 3 ½ склянки очищених волоських горіхів — підсмажених і подрібнених, 12-14 кураги — крупно нарізаних, 1 ст. темного рому (за бажанням), 1 ч. л. мигдального екстракту, 2/3 склянки сирого меду Seebees, 1/3 склянки гранатової патоки, 6 унцій. солодкий шоколад — подрібнений, 1/3 склянки жирних вершків.

Метод

• Помістіть абрикоси в миску, потім додайте ром і екстракт мигдалю, добре перемішайте, а потім відставте. Якщо ви не використовуєте ром, просто обробіть цю частину без нього.
• У каструлі доведіть сирий мед Seebees і гранатову патоку до кипіння, а потім додайте волоські горіхи та шматочки абрикоса. Варити при помішуванні на повільному вогні близько 15 хвилин. Ця суміш повинна загуснути.
• Вилийте суміш на деко, злегка змащене олією, застелене папером для випічки, а потім за допомогою лопатки розподіліть суміш, поки вона не стане товщиною приблизно ½ дюйма по всьому шляху.
• Далі помістіть шоколад у середню миску. В окремій каструлі доведіть вершки до кипіння, потім вилийте шоколад і обережно збийте до однорідності. Дайте охолонути, поки маса не загусне, але стане розливною. Рівномірно вилийте на застиглі ґозинакі, а потім рівномірно розподіліть зверху лопаткою та дайте охолонути.
• Охолодіть у холодильнику на кілька годин до готовності до подачі, а потім наріжте шматочками 2-3 дюйми. Подавайте ще холодним із якісним еспресо.

Грузія – країна, повна сюрпризів, і ці рецепти можуть здивувати вас ще більше! Дозвольте нам тут, на NetCost Market, допомогти вам проявити творчість за менші гроші, скориставшись нашими перевагами Щотижневі спеціальні пропозиції Georgian Weeks. Є багато грузинських класиків на вибір, тож вирушайте на місцевий NetCost Market зараз!