Наше життя стало неймовірно насиченим. Усі поспішають на роботу, в коледж або на зустріч з друзями – це безперервно! Крім того, все більше і більше з нас займаються діяльністю, яка допомагає підтримувати наше тіло у формі та здоров’ї. Незалежно від того, чи робите ви це з естетичних міркувань, міркувань здоров’я чи просто тому, що вам це подобається, важливо, щоб ви підживлювали своє тіло поживними та смачними стравами, щоб гарантувати, що ваше тіло може продовжувати допомагати вам досягати успіху в усіх аспектах вашого зайнятого життя. У NetCost Market ми об’єднали кілька ідей, щоб запропонувати вам три швидкі та прості страви, які можна додати до вашого щотижневого плану харчування, наповнені користю, сезонними та чудовими на смак!
Гарбуз і кокосове каррі
Наближається гарбузовий сезон, але замість типового гарбузового латте зі спеціями, якому бракує поживної цінності, спробуйте це каррі з кокосом і гарбузом. Він смачний сам по собі, з рисом, простим гарніром або легким хлібом наан.
Ви будете потребувати:
(Обслуговує 4-6)
1 ½ фунта курячої грудки, 4 склянки гарбуза – кубиками, 2 середні моркви – кубиками, 1 маленька цибулина – нарізана кубиками, 2 склянки шпинату, 1 склянка кокосового молока, 1 ½ склянки бульйону (найкраще курячого або овочевого), 3 столові ложки оливкової олії, ½ чайної ложки гарам масала, 1 чайна ложка меленого кмину, 2 чайні ложки меленої куркуми, 1 шматочок свіжого імбиру розміром з великий палець, морська сіль і свіжий чорний перець. Кінза – подрібнена для гарніру.
Як:
- Візьміть шматочок імбиру розміром з великий палець, очистіть його від шкірки, натріть на тертці та покладіть у невелику миску.
- Додайте гарам масалу, кмин, куркуму, сіль і перець до імбиру та відкладіть набік.
- Візьміть курку та приготуйте, нарізавши невеликими шматочками та посипавши морською сіллю.
- Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі, додайте курку і варіть на середньому вогні. Коли курка перестане бути рожевою всередині, додайте в каструлю половину попередньо приготовленої суміші спецій і рівномірно покрийте курку. Готуйте близько хвилини до появи аромату.
- Вийміть курку з каструлі і відкладіть набік. Додайте інші 2 столові ложки олії в каструлю разом з нарізаною кубиками цибулею і обсмажуйте до м’якості, потім додайте решту суміші спецій і готуйте ще одну хвилину.
- Додайте гарбуз і моркву в каструлю і добре перемішайте, щоб розподілити спеції, а потім швидко додайте бульйон і кокосове молоко.
- Доведіть каррі до кипіння, а потім зменшіть вогонь, варіть приблизно 15-20 хвилин або поки гарбуз не стане м’яким.
- Поверніть готову курку в каструлю і додайте шпинат, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.
- Для подачі прикрасьте нарізаною кінзою. Насолоджуйтесь!
Хрустка курка
Можливо, вам хочеться якогось фаст-фуду, але ви не хочете віддаватися цьому? Тоді спробуйте свої сили в цьому рецепті хрусткої курки. Нагадує класичний курячий нагетс, але корисніший і смачніший за альтернативи фаст-фуду, цей курячий філе чудово поєднується з салатом або навіть чіпсами з гарбуза та цукіні!
Ви будете потребувати:
(Обслуговує 4)
4 курячі котлети без шкіри та кісток, 2 яйця, ¾ склянки борошна, 1 ½ склянки панірувальних сухарів, ¼ склянки тертого пармезану, 8 столових ложок оливкової олії.
Як:
- Візьміть три миски і поставте в ряд. У першу миску покладіть борошно. До другої додайте 2 яйця і збийте, а для третьої з’єднайте панірувальні сухарі з сиром пармезан, приправте сіллю і перцем.
- Посипте курячі котлети сіллю і перцем, потім обсипте борошном, струсіть зайве.
- Потім обмажте посипану борошном курку яйцем з двох сторін, струсіть зайве.
- Опустіть курку в третю і останню миску; злегка притисніть, щоб суміш сухарів прилипла.
- У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 5 столових ложок оливкової олії.
- Готуйте курячі котлети двома порціями, за потреби додайте додаткову кількість оливкової олії.
- Загалом котлети готуються приблизно 8 хвилин, переверніть їх один раз, щоб обидві сторони стали золотисто-коричневими та хрусткими!
Запечені баклажани з козячим сиром
Цей салат з баклажанів на грилі простий, смачний і дуже корисний. Вживайте його як гарнір до основної їжі або як перекус, щоб ви не переживали!
Ви будете потребувати:
1 середній баклажан, 2 великі помідори, нарізані шматочками, 1 рулет з козячого сиру, пармезан, 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, сіль і перець – бальзамічна глазур і базилік для подачі.
Як:
- Нагрійте духовку до 375 F.
- Змішайте оливкову олію та бальзамічний оцет, а потім приправте сіллю та перцем.
- Наріжте баклажани скибочками та занурте в олійно-бальзамічну суміш.
- Деко застелити пергаментом і викласти половину вмочених скибочок баклажанів.
- Зверху покладіть скибочку помідора та скибочку козячого сиру, потім покладіть другу скибочку баклажана.
- Закріпіть вежі на місці за допомогою зубочисток, якщо необхідно, а потім посипте кожну вежу невеликою кількістю пармезану та трохи солі та перцю.
- Випікайте в духовці приблизно 15 хвилин.
- Подавайте з краплинкою оливкової олії, бальзамічної глазур’ю та листочком свіжого базиліка.