Найкраще м’ясо, нарізки та морепродукти для вашого барбекю
Цього року День пам’яті припадає на 29 травня, і ми очікуємо, що більшість із вас насолоджуватиметься національним святом зі звичайним барбекю на сонці (ми сподіваємось). Щоб гарантувати, що ви влаштуєте найкраще барбекю цього року, ми збираємося дати вам безцінні знання про те, яке м’ясо, нарізки та рибу найкраще підходить для барбекю.
Яловичина: жодне барбекю не обходиться без яловичини. Насичений смак і текстура (на нашу думку!) не зрівняється з жодним іншим м’ясом. Яловичина часто і з поважною причиною є основною частиною страви на День пам’яті!
Грудинка – цей розріз походить від плеча в передній частині тварини. Це тверда нарізка, яку найкраще готувати повільно, під капюшоном для барбекю. Ця нарізка, змащена насиченим соусом барбекю, добре вбирає димні смаки барбекю, водночас забезпечуючи чудову текстуру, яка тане у роті.
Стейк Рібай – рибай – це соковитий шматок яловичини з високим смаком, який ідеально підходить для барбекю. Мармуровий жир тане в м’ясі під час приготування, додаючи м’ясу смаку, а також гарантуючи, що воно не висихає під час смаження. Найкраще подавати Від середнього до добре прожареного.
Свинина: Свинина має тонкий смак і ніжну консистенцію, вона дуже добре реагує на маринади та глазурі, такі як мед, клен, гірчиця та бальзамік.
Смажена корейка. Корейка ідеально підходить для приготування на непрямому вогні. Ця нарізка добре зберігає свою текстуру, утримуючи м’ясний сік для повного смаку нарізки.
Задні реберця – Реберця – це класичний барбекю, і це правильно! Жир і кістки в цій нарізці наповнюють смак м’яса, а м’яка, еластична текстура робить цю нарізку вершиною досконалості приготування барбекю. Готуйте на барбекю приблизно 30 хвилин, рясно змастивши соусом для барбекю або глазур’ю, щоб запобігти підгорянню. Чудово підходить для обміну з друзями та родиною.
Курка: для тих, хто віддає перевагу ніжному смаку курки, є багато чудових варіантів для барбекю, які роблять це м’ясо обов’язковим для покупки!
Ціла ніжка (зі шкірою) – ціла ніжка (гомілка та стегно) є смачним шматком, оскільки аромат проникає в м’ясо з жиру та шкіри з одного боку, а кістка – з іншого. Додайте до шкірки м’ясо джерка або натріть барбекю, щоб отримати додатковий смак, і не забудьте залишити шкіру, щоб м’ясо увібрало смачний сік.
Шашлики з курячої грудки. Нарізавши кубиками курячу грудку та додавши її на металеву шпажку, це чудовий спосіб приготувати копчений, обвуглений і корисний курячий шашлик. Замаринуйте їх у смачному соусі з йогурту та м’яти, щоб утримати вологу та додати смаку ніжній текстурі грудки.
Морепродукти: коли мова заходить про морепродукти та барбекю, ви повинні бути обережними, щоб не пересмажити м’ясо, але якщо ви правильно його приготували, результати можуть бути чудовими!
Біла риба – біла риба, така як тріска, пікша та морський чорт, дуже добре зберігає форму на барбекю, а м’ясо просочується димним ароматом вугілля, не втрачаючи вологи.
Креветки – чи є барбекю навіть без креветок? Ми так не думаємо… і чим більше, тим краще! Спробуйте полити їх сумішшю солі, перцю, соку лайма та оливкової олії, щоб надати їм свіжий смак. Оливкова олія допоможе запобігти підгорянню зовні, але не переборить ніжний смак креветок.
День пам’яті, безсумнівно, є першим днем барбекю в році, тому вирушайте до місцевого магазину Netcost Market і відкрийте для себе асортимент м’яса, який пропонується, щоб вразити своїх друзів і сім’ю під час цьогорічного святкування Дня пам’яті!