Україна знаходиться на кордоні між Європою та Азією, і, як наслідок, пропонує одні з найбільш захоплюючих і апетитних кухонь світу, які черпають натхнення в обох цих регіонах. Країні вдалося зберегти свої традиційні кулінарні шедеври — передусім борщ, курку по-київськи та вареники — завдяки звичаю вчити майбутні покоління усталеним способам приготування цих національних страв. Тут, у NetCost Market, ми любимо відзначати страви з усього світу, і немає кращого способу відзначити українську кухню, ніж подарувати нашим постійним клієнтам класичні рецепти цієї унікальної частини світу. Наразі всі основні інгредієнти в цих рецептах є частиною нашого Щотижневі спеціальні пропозиції, тож обов’язково вирушайте на місцевий ринок NetCost Market, щоб отримати вигідну пропозицію, поки вони ще діють!
Класичні українські Голубці – голубці
Голубці – це українська класика, і зазвичай її призначають для зустрічі з друзями чи для особливих випадків. У цьому рецепті використовується фарш з індички, який зараз пропонується як частина наших щотижневих спеціальних страв, як і ціла капуста! Це означає, що ви можете приготувати цю українську класику, не турбуючись про те, що зірватиметься!
Рецепт
Інгредієнти: 3 склянки вареного білого рису, 1 середня капуста, 1 фунт меленої індички, 1 велике яйце, 3 середні моркви, 1 склянка грибного соусу марінара, 2 ст. білого оцту, оливкова олія, 1 ст. вершкового масла, 1 ст. сметани, 1 ч.л. суміші приправ, сіль.
Метод:
- Наповніть велику супову каструлю водою приблизно на 2/3. Доведіть воду до кипіння. Додайте 1 ч.л. солі і 2 ст. оцет.
- Верхнє листя капусти викинути. Потім ножем виріжте серцевину капусти. Покладіть капусту в киплячу воду серцевиною вниз приблизно на 5 хвилин, потім переверніть і продовжуйте варити ще 5 хвилин. У міру того, як капуста закипить, листя почне відділятися. Видаліть їх за допомогою щипців або шумівки. Тримайте листя на блюді вбік, поки вони охолонуть. Переконайтеся, що ви зарезервували 2 склянки води з каструлі.
- За допомогою кухонного комбайна або вручну змішайте фарш з індички з рисом.
- Натерти на тертці і пасерувати 2 моркви в 3 ст. масло. Коли вони розм’якшаться, додайте ½ склянки грибного соусу маринара і варіть ще хвилину, поки добре не з’єднається.
- Додайте морквяну суміш до суміші рису та меленої індички, а потім додайте яйце та 1 ½ чайної ложки. солі, добре перемішайте.
- Листя капусти розріжте навпіл посередині та видаліть жорстку ніжку (для маленьких листів цю частину можна пропустити). Помістіть 2 ст. м’ясної суміші на верхню частину кожного листа, а потім скрутіть лист у форму конуса. Потім заправте звисаючі кінці листа назад у верхню частину конуса, щоб запечатати рулет.
- Повторюйте, доки не буде використано всю суміш, а потім покладіть булочки в чавунну голландську духовку.
- Тепер прийшов час приготувати соус. Почніть з нагрівання 2 ст. оливкової олії на сковороді, а потім натріть і обсмажте моркву, що залишилася, з 1 ч. л. суміші приправ, перемішуючи до м’якості. Додати 1 ст. сметани і ½ склянки грибного соусу маринара і варіть ще хвилину.
- Голубці полийте соусом і додайте стільки води з 2 склянок, зарезервованих на початку, щоб майже покрила голубці в каструлі.
- Випікайте під кришкою в духовці протягом 25 хвилин при 450F, потім зменшіть температуру до 350F і випікайте ще 50 хвилин.
- Подавайте гарячим!
Український курячий суп
Україна славиться своїм сумнозвісним борщем, але цей суп є ще одним народним улюбленцем. У ньому використовується ціла курка, схоже на класичний американський курячий суп-локшина, але смаки переходять у набагато більш український бік! Прямо зараз цілі кури D'Artagnan Green Circle Chicken є частиною наших щотижневих спеціальних пропозицій, тому ви можете заощадити, готуючи цю класичну зиму теплішою. Більше того, у нас також є сметана Ecomeal Amish за неперевершеною ціною, яка допоможе вам добре харчуватися за меншу суму!
Рецепт
Інгредієнти: 1 зелена курка Д'Артаньян, 2 цибулини – 1 крупно нарізана, а іншу – четвертинками, 2 моркви – очищені та нарізані шматочками 1 дюйм, 2 палички селери – нарізані шматочками 1 дюйм, 1 зубчик часнику – подрібнений, 1 ч.л. горошини чорного перцю, 3 ½ літри води, 1 свіжий лавровий лист, 6 гілочок петрушки, 2 гілочки чебрецю, сіль, 2 ст. вершкового масла, 8 склянок нашаткованої зеленої капусти, 1 склянка тонко нарізаних солоних огірків кропу, ¼ склянки томатної пасти, 1 ст. солодкої паприки, свіжомеленого чорного перцю, ½ склянки соку маринованих огірків, ¼ склянки нарізаного свіжого кропу, сметана Ecomeal Amish для подачі.
Метод:
- У велику каструлю додайте курку, воду, нарізану на четвертинки цибулю, моркву, селеру, часник, перець горошком, лавровий лист, гілочки петрушки та гілочки чебрецю. Доведіть воду до кипіння і дайте варитися під кришкою 30 хвилин.
- Дістаньте курку і викладіть її на блюдо. Зніміть шкірку та викиньте її. Потім виделкою зніміть м’ясо з кісток і наріжте шматочками по 1 дюйм. Помістіть м'ясо в холодильник.
- Помістіть тушку з кістками назад в каструлю і тушкуйте під кришкою ще годину до утворення густого бульйону.
- Процідіть бульйон у велику миску, а потім промийте каструлю.
- Бульйон знову перелийте в каструлю і кип'ятіть на середньому вогні 30 хвилин. Приправити сіллю.
- В окремій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте капусту, нарізану цибулю і солоні огірки, готуйте 10 хвилин на сильному вогні, поки цибуля не стане м’якою. Додайте томатну пасту та паприку, а потім готуйте ще 1 хвилину. Додайте це в бульйон і доведіть до кипіння.
- Знову приправити сіллю і перцем і тушкувати 20 хвилин.
- Додайте курку, сік маринованих огірків і кріп, а потім тушкуйте, поки суп не стане гарячим.
- Подавайте в гарячому вигляді з щедрою порцією сметани Ecomeal Amish і посипте подрібненим кропом.
Українські сирники
Сирники - це класичні російські та українські сирні млинці, які виходять пухкими, легкими та дуже затягують! Вони ідеальні для сніданку або як десерт після трапези з гостями. Більше того, багато інгредієнтів, які використовуються для їх виготовлення, можна знайти в наших поточних щотижневих спеціальних пропозиціях! Прямо зараз у нас є неперевершені пропозиції на сир Four Seasons Dairy Farmer Cheese, борошно універсального призначення Gold Medal та органічні великі яйця Sunshine Farms. Крім того, у нас також є консерви сімейного дерева за чудовою ціною, які є ідеальним доповненням до цього чудового частування!
Рецепт
Інгредієнти: 2 склянки сиру Four Seasons Dairy Farmer Cheese, 4 великих органічних яйця Sunshine Farms, ¾ склянки універсального борошна Gold Medal – плюс ½ склянки для вичерпування, 3 ст. білого цукру, ½ ч.л. солі, 1 ч.л. харчової соди, 1 ч.л. білого оцту, 1 склянка родзинок, оливкова олія.
Метод:
- Змішайте сир Four Seasons Dairy Farmer Cheese, 4 великі органічні яйця Sunshine Farms, ¾ склянки Gold Medal All-
- Призначення Борошно, 3 ст. цукру і ½ ч.л. солі у великій мисці.
- Помістіть 1 ч.л. харчової соди в невеликій мисці, а потім додайте 1 ч. л. оцту і перемішуйте, поки він закипить. Додайте це до сирної суміші.
- За допомогою віночка перемішайте суміш до однорідності, а потім дерев’яною ложкою додайте родзинки.
- Розігрійте велику сковороду і додайте 2 ст. оливкова олія.
- Додайте приблизно ½ склянки борошна в невелику миску. Помістіть наповнену горкою ст. суміші в борошно. Зверху черпак тіста для млинців посипте борошном. Потім видаліть зайве борошно і перекладіть його з однієї руки в іншу, поки не сформується млинець.
- Додайте в сковороду, коли олія розігріється, і готуйте котлети приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
- Повторіть це, щоразу додаючи нове масло для тіста, що залишилося.
- Перекладіть на тарілку перед подачею з консервами Family Tree.
Україна — країна з багатими традиціями, і це, безсумнівно, видно з різноманітних кулінарних шедеврів, які вони принесли нам за останні кілька століть. Якщо ви хочете спробувати свої сили в класичних українських рецептах, нема кращого часу, ніж зараз! с Щотижневі спеціальні пропозиції NetCost Market, ви можете отримати необхідні інгредієнти для приготування цих українських шедеврів за неймовірними цінами.