Знайомство з грузинською кухнею та культурою на NetCost Market
Грузія – невелика країна, розташована на східному березі Чорного моря, яка межує з Росією, Азербайджаном, Вірменією та Туреччиною. Його розташування зробило його ключовим пунктом зупинки для торговців на шляху до Європи з Далекого Сходу під час подорожі Шовковим шляхом, що заслужило йому репутацію як плавильного котла різних культур і, що найголовніше, кухонь! Хоча грузинська їжа зазвичай не є першою, що спадає на думку людям, коли вони думають про елітну їжу, вона, безумовно, стає улюбленою серед гурманів. З цієї причини ми вирішили розповісти вам про грузинську кухню та культуру харчування напередодні наших Тижнів Грузії в рамках нашого #WorldofFood прямо тут, на NetCost Market.
Класичні грузинські фаворити
хачапурі
Якщо ви не чули про хачапурі, то ви, мабуть, живете під каменем! Ця дивовижно смачна закуска була прихована в Грузії протягом століть, але нещодавно вона поширилася по всьому світу як своєрідне відкриття в їжі. Він складається з розплавленого сиру, яєць і масла, які поміщаються на запечену на камені корж. Ця проста, але смачна закуска майже одноосібно привернула увагу до грузинської кухні.
Острі
Острі — це ситне грузинське рагу з яловичини та помідорів. Вариться, поки яловичина не стане дуже ніжною і м’якою. Незважаючи на те, що влітку в Грузії може бути дуже тепло, в деяких регіонах взимку буває значно нижче нуля, що робить цю теплу зиму справді улюбленою.
Хінкалі
Хінкалі - це грузинські пельмені, які зазвичай начиняють м'ясом і спеціями, а потім готують на пару, варять або смажать. Їхнє походження лежить у китайських пельменях, які були привезені по Шовковому шляху торговцями, що подорожували на захід, які потім були визнані улюбленими грузинами.
Чихіртма
Знаменитий грузинський національний суп Чихіртма відомий як засіб від похмілля. Він складається з курки, цибулі, яєць, борошна, оцту, води, а потім приправляється сіллю, лавровим листом і коріандром. Є мало доказів того, що він дійсно має магічну силу для лікування похмілля, але це, безумовно, один із найсмачніших супів, і його варто спробувати!
Сациві
Цю густу горіхову пасту, створену під сильним впливом спецій індійського субконтиненту, зазвичай подають до м’яса, овочів, риби або яєць. Він містить волоські горіхи, часник, коріандр, корицю, оцет і гострий перець, що робить його насиченим і теплим соусом для будь-якого випадку.
Вигляд грузинської кухні на міжнародній арені
Грузинська кухня має все необхідне, щоб стати однією з найкращих регіональних страв у світі. Суміш ніжних, насичених і свіжих смаків, які пропонують різноманітні страви, які можна знайти по всій країні, роблять її такою ж різноманітною та ситною, як і будь-яка інша регіональна кухня, і це лише питання часу, коли вона зробить собі ім’я в ресторанах. продуктові магазини та кухні по всьому світу.
Якщо ви вже є шанувальником грузинської кухні або зараз вам цікаво спробувати щось нове, немає кращого часу, щоб дослідити дивовижну кухню, яку може запропонувати ця чарівна країна. Відправляйтеся на NetCost Market і ознайомтеся з пропозиціями Georgian Weeks у рамках #WorldofFood, щоб розкрити одну з найбільш збережених таємниць кулінарних шедеврів маленької, але дивовижної країни Грузії!