Запросіть незамінні жирні кислоти Омега-3 у свій раціон, вони корисні для вашого серця, мозку, шкіри, ваги та здоров’я в цілому.
Наш мозок на 60 відсотків складається з жиру, а точніше з жирних кислот. Вони необхідні для здоров'я клітин мозку. Корисні жири запобігають накопиченню холестерину в наших артеріях, створюють міцні клітини, зміцнюють стінки артерій, допомагають створювати необхідні гормони та багато іншого. Жир високоякісних олій і цілісних харчових продуктів використовуються нашим тілом, щоб підтримувати стабільний обмін речовин, живити шкіру, волосся та нігті.
Деякі з корисних жирів включають оливкову олію першого віджиму, кокосову олію, нерафіновану кунжутну олію, сало, топлене масло (освітлене вершкове масло), цілі горіхи та насіння або горіхове масло, жири в цільних продуктах, таких як авокадо, кокоси, і високоякісні жири. олії в холодноводних рибах, таких як лосось і тунець. У всій рибі багато білка і мало насичених жирів. Жирна риба забезпечує омега-3 жирні кислоти (аляскинський лосось, аляскинська чорна тріска та консервовані сардини). Тричі на тиждень насолоджуйтесь рибою, приготованою на грилі або на пару, щоб отримати здорову порцію неймовірного жиру.
Для пасерування та запікання при високих температурах використовуйте справжнє вершкове масло, топлене масло та кокосову олію (старі модні продукти), оскільки вони не руйнуються під дією сильної температури. Під час пасерування та приготування на плиті при помірних температурах спробуйте топлене масло. Топлене масло знижує рівень холестерину, багате на вітаміни A, D і K. Спробуйте багатство топленого масла на брокколі та картоплі.
Олії горіхів і насіння, такі як підсмажена кунжутна олія, лляна олія, олія волоського горіха, олія гарбузового насіння та мигдальна олія, найкраще використовувати без нагрівання. Гарбузова олія – мій особистий фаворит. Посипте ними салати, овочі або злаки безпосередньо перед подачею. Ніколи не нагрівайте олію насіння льону або підсмажену кунжутну олію. Кунжутна олія корисна і має чудовий смак. Сало є дуже хорошим джерелом чистого жиру. Ріпак має високий вміст ненасичених жирів, включаючи жирні кислоти Омега-3. Хороші також рослинна, кукурудзяна та соняшникова олії. Оливкова олія корисна для вашої шкіри, серця, артеріального тиску та психічного благополуччя. Спробуйте шматочок цільнозернового хліба або крекерів, змащених оливковою олією. Наріжте часник, огірок, помідор, рукколу та посипте зверху морською сіллю та перцем. Це так смачно. Це може бути гарна закуска або невелика вечеря.
Цілющі жири та олії, які містяться в харчових продуктах або використовуються в кулінарії, є важливим джерелом палива для добре збалансованої дієти. Нашим тілам потрібен жир, щоб ізолювати нас і підтримувати тепло, а також захищати й утримувати наші органи на місці. Жир відіграє складну роль у нашому здоров’ї. Це покращує загальну роботу органів і підтримує гостроту нашого мозку.
Експериментуйте з неймовірними жирами та оліями. Все в міру: золоте правило.