Хелловін наближається до нас, тож ми вирішили дати вам кілька креативних рецептів, натхненних Хелловіном. Вони ідеально підходять для страшного сімейного бенкету або моторошної світської зустрічі, і більше того, усі рецепти містять інгредієнти, які є частиною нашого Щотижневі спеціальні пропозиції, тому ви знайдете їх за жахливо низькими цінами!
Стейковий пиріг з яловичини Jack-O-Lantern
Пиріг із біфштексу — ідеальний зимовий грільник для тих холодних осінніх ночей, і цей примарний поворот до звичайного рецепту зробить його центральною прикрасою Хеллоуїна, за яку варто померти. Прямо зараз пісна тушкована яловичина доступна за неймовірно низькими цінами, тож саме час купувати, поки діє акція!
Рецепт
Інгредієнти: (корж для пирога) – 1 ¼ склянки борошна універсального призначення, ½ ч. л. солі, 3 ст. овочевого жиру, 6 ст. вершкового масла, 5 ст. крижана вода.
(начинка з тушкованої яловичини) – 2 ф. тушкована яловичина – нарізати ½-дюймовими кубиками, 2 ч. л. солі, ½ ч.л. чорного перцю, 2 ст. оливкової олії, 1 цибулина – дрібно нарізана, 3 зубчики часнику – дрібно нарізана, 1 стрижка селери – нарізана, 3-4 моркви – очищені та нарізані, 1 картоплина – нарізана, 8 унцій. грибів – подрібнених, 2 ст. свіжий розмарин – подрібнений, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 ч. л. чебрецю, 3 склянки яловичого бульйону, 1/3 склянки борошна, 1 яйце – збите.
Метод:
- Почніть з підготовки коржа для пирога. Змішати борошно і сіль. Потім, використовуючи кондитерську форму, наріжте жир і вершкове масло в борошно, поки суміш не стане схожою на крихту.
- Посипте 2 ст. крижаної води на суміш і обережно перемішайте виделкою. Повторіть це ще двічі, додавши 2 ст. води за раз. Має почати утворюватися тістоподібна суміш. Стисніть це в кулю, а потім розплющіть у диск, щільно загорніть у поліетиленову плівку та поставте в холодильник принаймні на годину.
- Далі приступаємо до рагу. Почніть з приправ м’яса сіллю та перцем. Поставте велику сковороду на середньо-сильний вогонь, а потім додайте 1 ст. оливкова олія. Коли олія розігріється, додайте приправлене м’ясо та обсмажте з усіх боків, поки воно не підрум’яниться, але не приготується. Вийміть зі сковороди і відставте вбік.
- Зменшіть вогонь до середнього, а потім додайте ще одну ст. оливкова олія. Додайте цибулю та часник і варіть 2 хвилини, часто помішуючи.
- Додайте моркву, селеру та картоплю та варіть приблизно 8 хвилин, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Додайте гриби і готуйте ще 2-3 хвилини.
- Додайте подрібнений розмарин, чебрець і орегано і варіть ще хвилину. Посипте все в сковороді борошном і перемішуйте ще хвилину.
- Додайте в сковороду яловичий бульйон і варіть до повного розчинення борошна. Потім знову додайте шматочки яловичини в сковороду і варіть 2 години на повільному вогні під кришкою. Переконайтеся, що ви час від часу помішуєте.
- Через дві години або коли м’ясо стане м’яким, а підлива стане густою, дістаньте тісто з холодильника та дайте йому постояти на столі 10 хвилин.
- Перелийте тушковану яловичину в глибоку форму для пиріжків приблизно на ¾.
- Розкачайте тісто для пирога на присипаній борошном поверхні, а потім перекладіть його, щоб накрити яловичину на форму для пирога. Переконайтеся, що є трохи виступу, щоб скоринка не стягувалася з боків під час приготування.
- За допомогою дуже гострого ножа-скальпеля виріжте два ока та зубчастий рот, подібно до того, як ви робите, коли робите ліхтар Джека з гарбуза. Використовуйте кондитерський пензлик, щоб змастити все корж пирога збитим яйцем, а потім випікайте 25 хвилин при 400 градусах у духовці, поки скоринка не стане золотисто-коричневою.
- Вийміть з духовки та дайте охолонути 15 хвилин перед подачею!
Очне яблуко яйця
Немає нічого такого, що болить шлунок, ніж засунути очне яблуко в рот і відкусити його, але, на щастя, ці очні яблука насправді просто смачні яйця, створені так, щоб виглядати як жахливі очі. Але на вечірці може бути хтось, кого обдурять! Прямо зараз на органічні великі яйця Sunshine Farms діє величезна знижка 33%, тому ви чудово заощадите на цих смачних частуваннях.
Рецепт
Інгредієнти: 18 органічних великих яєць Sunshine Farms, ½ склянки майонезу, 2 ст. діжонської гірчиці, 1 ст. подрібненої цибулі, 1 ст. лимонного соку, ½ ч.л. гострого соусу, ½ ч.л. Ворчестерширський соус, ¼ ч.л. солі, 36 скибочок маслин, 1 банка смаженого червоного перцю, 2 банки чорної квасолі.
Метод:
- Почніть з варіння яєць круто. Помістіть яйця у велику каструлю і залийте холодною водою. Довести до кипіння і залишити на одну хвилину. Накрийте каструлю кришкою та зніміть її з вогню. Дайте каструлі накритися приблизно 15 хвилин. Злийте воду та облийте яйця холодною водою. Потім подрібніть їх і дайте постояти в холодній воді протягом 10 хвилин, поки вони не охолонуть. Потім зцідіть і очистіть їх.
- Розріжте яйця навпіл хрест-навхрест по невеликій діагоналі, а потім акуратно вийміть жовтки, не пошкоджуючи білки.
- Помістіть жовтки в миску, а потім розімніть їх з майонезом, гірчицею, подрібненою цибулею, лимонним соком, гострим соусом, вустерширським соусом і сіллю до однорідності. Використовуючи 2 ложки, зачерпніть жовткову суміш у маленькі кульки та покладіть їх у поглиблення яєчних білків, щоб вони нагадували очні яблука.
- Втисніть шматочок оливки в кожне жовткове яблуко, а потім наріжте смажений перець у банках на дуже тонкі нитки довжиною 2 дюйми. Розмістіть їх на очах від шматочків чорних оливок, щоб вони нагадували прожилки в очах.
- Покладіть чорну квасолю на тарілку, а потім зрівняйте її з яйцями очних яблук, щоб створити темний фон для вискакуючих білків очей. Накрийте та поставте в холодильник до подачі.
Яблучні цукати
Яблучні цукати – це класика Хеллоуїна, але це невелика відмінність від звичайних нудних, але смачних яблучних цукатів. Ця версія оживляє ваші яблука, роблячи їх так, ніби з них тече кров! Прямо зараз гала-яблука мають величезну знижку 30%, тож ви можете приготувати цілу купу яблучних цукатів для вечірки на Хелловін або сімейної трапези.
Рецепт
Інгредієнти: 8 святкових яблук, 8 унцій білого шоколаду, 2 склянки цукру, ½ склянки води, 1 ст. червоний харчовий барвник, 8 паличок від льодяників.
Метод:
- Яблука помити. Відріжте нижню частину кожного яблука, щоб воно міцно сиділо на столі. Просуньте паличку льодяника у верхню частину яблука, де виходить ніжка. Якщо стебло все ще є, вийміть його, перш ніж додавати паличку.
- У мікрохвильовці розтопіть білий шоколад.
- Нанесіть його на яблука, поки вони повністю не покриються. Найкраще це робити на пергаменті для випічки. Покладіть їх на піднос і дайте їм висохнути. Шоколад повинен застигнути приблизно через годину.
- Помістіть цукор і воду в каструлю з товстим дном і нагрівайте на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Не давайте варитися, поки цукор повністю не розчиниться.
- Коли цукор розчиниться, збільште вогонь до середнього і дайте йому кип’ятити 4-5 хвилин, поки він не почне набувати легкого карамельного кольору.
- Вимкніть вогонь і збивайте червоний харчовий барвник, доки він не стане темно-криваво-червоним. Примітка: будьте дуже обережні, збиваючи цукор на цьому етапі, оскільки гарячий цукор надзвичайно небезпечний і може викликати опіки, якщо він потрапить на шкіру.
- Ложкою нанесіть криваву карамель на яблука та дайте їй стекти з боків для додаткового ефекту.
- Карамель почне швидко застигати, тому працювати потрібно швидко.
- Дозвольте карамелі застигнути, а потім подавайте свої жахливі яблука, що кровоточать!
Хеллоуїн — чудовий час для творчості, навіть якщо для цього потрібно бути трохи кривавим у процесі! Ці чудові ідеї надихнули наші щотижневі спеціальні пропозиції який триватиме наступні два тижні, тож чому б не відправитися до місцевого Ринок NetCost підібрати щось для ідеального свята на Хелловін?