Рецепти гарячого, ситного, домашнього рагу

Коли вас засмучує зимовий блюз, немає нічого ліпшого, ніж ситне рагу, яке зігріє вас і допоможе дотягнути до весни! Тушковане м’ясо в різних формах їдять по всьому світу завдяки його зігріваючому ефекту, що робить його одним із тих міжкультурних подібностей, які об’єднують людей незалежно від того, звідки вони. Тут, на NetCost Market, ми збираємося дати вам три чудові рецепти рагу, які необхідні для того, щоб пережити зиму, щоб ви могли зігріти всіх своїх друзів і сім’ю!

Ірландське рагу

Збитий вітром острів Ірландія може бути похмурим і гостинним місцем взимку. Між ним і східним узбережжям США лише безкрайній Атлантичний океан, з листопада по березень його постійно бомбардують крижані дощі та сильні шторми (англійська версія урагану). Їхньою відповіддю на це є скромне ірландське рагу, густий бульйон з овочів, бекону та повільно приготовленої баранини!

Вам знадобиться (на 5 порції): ¾ фунта товсто нарізаного бекону – кубиками, 3 фунти. бараняча лопатка без кісток – нарізана кубиками по 2 дюйми, ½ чайної ложки. сіль, ½ чайної ложки чорного перцю, ¼ склянки борошна універсального призначення, 2 зубчики часнику – подрібнені, 1 велика цибулина – дрібно нарізана, ½ склянки води, 2 склянки яловичого бульйону, 4 склянки нарізаної кубиками моркви, 2 картоплини – нарізані кубиками, 1 чайна ложка сушеного чебрецю , 2 лаврових листки.

Як зробити:

• Обсмажте бекон у великій глибокій сковороді, поки він добре не підрум’яниться. Злийте воду і відкладіть.
• Додайте баранину, сіль, перець і борошно в миску для змішування і перемішуйте, поки м’ясо не покриється рівномірним шаром. Потім обсмажте м’ясо на сковороді, використовуючи залишки беконного жиру.
• Вийміть м'ясо і додайте його в каструлю. У сковороду (залишивши всередині жир), додайте часник і цибулю та пасеруйте, поки цибуля не підрум’яниться.
• Додайте воду в каструлю, використовуючи її так, щоб уся олія та залишки в каструлі були підняті, а потім додайте це в каструлю разом із шматочками бекону та яловичим бульйоном.
• Дати настоятися 2 години.
• Додайте моркву, картоплю, чебрець, лавровий лист і зменшіть вогонь, варіть ще 30 хвилин, поки всі щойно додані овочі не стануть м’якими.

Російська Солянка

Росіяни знають толк у боротьбі з холодом, тому, ймовірно, вони розробили найбільш ситне, м’ясне та ніжно зігріваюче рагу з усіх – російську солянку. Це рагу створено, щоб зігріти вас, коли температура опускається нижче нуля, тому це ідеальний спосіб зігрітися!

Вам знадобиться (на 6 порції): ½ склянки суміші грибів, 3 склянки гарячої води, 4 фунти. тушкована яловичина, 4 польських кілбаси, ½ фунта копченого бекону – нарізаного кубиками, 6 маринованих грибів, 15 маслин – без кісточок, 1 склянка маринованих корнішонів – нарізаних кубиками, 1 цибулина – нарізана, 2 зубчики часнику – нарізані кубиками, 1 морква – нарізана кубиками, 6 молодих картоплин – кубиками, 2 лаврових листки, ½ ч. л. чорного перцю, 1 ст. вершкового масла, 500г нарізаних кубиками помідорів, 1 ч.л. копченої паприки, 2 ст. подрібненого кропу, 2 ст. посічена петрушка, сметана і часточки лимона для подачі.

Як зробити:

• У великій сковороді обсмажте бекон, поки не витопиться жир.
• Вийміть бекон в окремий посуд, а потім додайте яловичину в беконний жир і обсмажте до коричневого кольору з дрібкою солі та чорного перцю.
• Вийміть у те саме блюдо, що й бекон. Повторіть процес із нарізаною кілбасою.
• У ту ж каструлю додаємо цибулю і смажимо 5 хвилин, потім додаємо подрібнену моркву і часник, готуємо ще 5 хвилин.
• Далі додайте вершкове масло, мариновані гриби, мариновані корнішони, оливки, гриби, паприку. Варіть це разом 5 хвилин.
• Додайте в каструлю яловичину, бекон, кільбасу, лаврове листя, помідори та 3 склянки гарячої води та тушкуйте на повільному вогні 2 години, періодично помішуючи.
• Додати молоду картоплю і тушкувати ще 30 хвилин.
• Додати подрібнену зелень і приправити за смаком.
• Подавати зі сметаною і часточками лимона.

Тушкована картопля по-угорськи

Це традиційне угорське рагу ідеально підходить для того, щоб зігрітися цієї зими без потреби їсти м’ясо! Завдяки зігріваючим властивостям сушеної паприки, це рагу легко протистоїть тим, що містять м’ясо!

Ти будеш потрібно: 2 фунти картоплі, 1 велика цибулина, ½ болгарського перцю, 1 зубчик часнику, 1 маленький перець чилі, ½ банки помідорів, 2 склянки овочевого бульйону, 1 ст. солодкої паприки, 1 ч. л. копченої паприки, 1 ч.л. гострий соус, сіль, перець, солоні огірки для подачі.

Як зробити:

• Наріжте кубиками цибулю, болгарський перець, часник і чилі, а потім додайте їх у каструлю з невеликою кількістю олії для смаження. Наріжте картоплю кубиками і додайте її, коли цибуля стане м’якою і підрум’яниться. Варіть ще 10 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріло.
• Додайте помідори, паприку, гострий соус і стільки овочевого бульйону, щоб покрити все в горщику. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до кипіння.
• Коли картопля повністю звариться, приправте сіллю та перцем і негайно подавайте з маринованими огірками!

Коли зима вас засмучує, ніщо не допоможе вам пережити найгірше, ніж гаряче, домашнє, ситне рагу! У NetCost Market у нас є все, що вам потрібно, щоб приготувати ідеальне зимове рагу за неперевершеною ціною! Завдяки вибору фірмових страв як з Європи, так і зі США ми охопимо всі ваші потреби!