Освоєння мистецтва домашньої лазаньї
Домашня лазанья — це класична страва, якщо ви збираєтеся на вечерю з друзями, хочете пригостити сім’ю або навіть якщо ви хочете приготувати смачну страву, яку можна заморозити та з’їсти пізніше. Він насичений корисними смаками, смачними овочами та білком із м’яса (хоча ви завжди можете замінити м’ясо овочами, якщо бажаєте!). У цьому рецепті використовується мелена італійська ковбаса, що є найавтентичнішим способом її приготування, хоча замість неї можна використовувати суміш яловичого та свинячого фаршу. Отже, давайте до цього! Це наша ідеальна домашня лазанья з NetCost Market.
Рецепт
Інгредієнти
Соус: 1 ½ фунта меленої італійської ковбаси, 1 жовта цибулина — очищена й нарізана кубиками, оливкова олія, 6 великих зубчиків часнику, 3 ст. томатної пасти, ½ ч.л. пластівці червоного перцю, ½ склянки червоного вина (його можна замінити яловичим бульйоном), 3 15-унцій. банки цілих помідорів у соку, ½ склянки нарізаного кубиками смаженого червоного перцю, 2 ч. л. сушеного орегано, 1 лавровий лист, 1 ч. л. морської солі, ½ ч.л. чорний перець.
Сирна суміш: 2 ємності сиру рікотта по 15 унцій, 1 склянка тертого сиру пармезан, 1 склянка свіжого листя базиліка — нарізаного, 1 яйце.
Інгредієнти для шарів: 4 чашки тертої моцарелли, 15 листів лазаньї (або ви можете приготувати власноруч вдома з Паста проект), базилік і сир пармезан для начинки.
Метод
Приготування соусу:
- Поставте велику каструлю на середній вогонь і додайте кілька ст. оливкової олії. Додати цибулю і смажити приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте італійську ковбасу або фарш і варіть до повного підрум’янення. Додайте часник, томатну пасту та пластівці червоного перцю та варіть, періодично помішуючи, 2 хвилини. Додайте вино, а потім зішкребте будь-які коричневі шматочки, які прикріпилися до дна каструлі — вони чудово підходять для додання смаку.
- Додайте банки помідорів, смажений червоний перець, орегано, лавровий лист, сіль і перець і перемішайте. Можливо, помідори потрібно подрібнити дерев’яною ложкою. Доведіть всю каструлю до кипіння. Дайте йому варитися приблизно 15 хвилин, поки він значно не зменшиться. Він повинен виглядати соковитим, але не водянистим. Вийміть лавровий лист за допомогою дерев’яної ложки, а потім зніміть каструлю з вогню та відкладіть до готовності до використання.
Приготування сирної суміші:
- Це досить просто — просто змішайте всі інгредієнти для сирної суміші в мисці. Переконайтеся, що яйце добре з’єдналося з сумішшю.
Складання шарів і збірка лазаньї:
- Встановіть духовку на 375F, а потім змастіть оливковою олією форму для запікання розміром 9×13 дюймів.
- Рівномірно розподіліть 1 ½ склянки соусу на дно форми, потім додайте шар листів для лазаньї (кількість залежить від розміру ваших листів, але весь шар повинен бути покритий). Потім додайте 1/3 сирної суміші, розподіленої рівномірно, а потім 1 склянку подрібненої моцарели.
- Другий шар аналогічний — додайте 1/3 соусу, що залишився, ще 1 шматок листів для лазаньї, щоб покрити весь шар, ½ сирної суміші, що залишилася, і 1 чашку тертої моцарели.
- Третій шар включає додавання ½ соусу, що залишився, ще 1 шар листів для лазаньї та сирну суміш, що залишилася.
- На завершення додайте решту соусу та 1 склянку подрібненої моцарели.
Приготування лазаньї:
- Накрийте алюмінієвою фольгою у вигляді намету та запікайте приблизно 45 хвилин.
- Зніміть алюмінієву фольгу та запікайте ще 20 хвилин, поки соус не закипить, а сир зверху не стане золотисто-коричневим.
- Вийміть з духовки і дайте йому відпочити 5 хвилин, потім посипте трохи сиру пармезан і листя свіжого базиліка і насолоджуйтеся!
Привітання друзів на вечерю — одне з найприємніших занять, які ви можете зробити, і їхні серця затріщать, коли вони почують, що вечеряють лазаньєю! Спробуйте цей чудовий рецепт і покажіть їм лазанью такою, якою вони її ще ніколи не їли. На NetCost Market ми продаємо реальні і справжні італійські продукти тому вирушайте в магазин, щоб знайти всі найкращі інгредієнти, щоб опанувати мистецтво домашньої лазаньї.