Найкращі рецепти барбекю

Приготування барбекю – це мистецтво, в цьому немає сумнівів! Тут, у США, ми відомі як найкращі шашличники у світі. Однак це має деякі небажані недоліки, оскільки ваші гості, ймовірно, порівнюватимуть вашу їжу з усіма майстрами барбекю – важка робота, і ви не хочете розчаровувати! Отже, тут на Ринок NetCost, ми вирішили зробити вам послугу та дати вам кілька чудових рецептів барбекю, які ви зможете використати під час наступного приготування, щоб вразити своїх гостей і стати справжнім майстром барбекю!

Неперевершена курка барбекю

Курка — це універсальне м’ясо, і немає нічого подібного до якісної курки барбекю. Цей рецепт чудовий, тому що в ньому використовується традиційний метод засолювання курки та поєднання його з чудовим соусом барбекю, за який просто померти!

Рецепт

Інгредієнти для розсолу:

2 літри води, 2 ст. солі, ¼ склянки коричневого цукру, 2 зубчики часнику – подрібнені, 4 гілочки свіжого чебрецю, 6 курячих ніжок з прикріпленими стегенцями та шкірою.

Інгредієнти для ідеального соусу барбекю:

1 скибочка бекону, 1 пучок чебрецю, трохи оливкової олії, ½ цибулини – подрібненої, 2 зубчики часнику – подрібненої, 2 склянки кетчупу, ¼ склянки коричневого цукру, ¼ склянки патоки, 2 ст. червоного винного оцту, 1 ст. сухої гірчиці, 1 ч.л. меленого кмину, 1 ч. ложка копченої паприки, чорний перець.

Зробити:

• У мисці змішайте воду, сіль, цукор, часник і чебрець, а потім, коли все розчиниться, перемістіть це в пластиковий пакет, який можна закривати. Додайте курку, закрийте пакет і поставте в холодильник на 2 години.
• Поки воно просочується, можна приготувати соус. Почніть з того, що оберніть бекон навколо пучка чебрецю та скористайтеся кухонною мотузкою, щоб закріпити це на місці.
• Розігрійте 2 ст. олії у великій сковороді, а потім поставте на середній вогонь. Додайте чебрець і бекон і дайте варитися 4 хвилини, щоб жир з бекону розтанув.
• Додайте цибулю та часник і готуйте ще 5 хвилин. Додайте решту інгредієнтів і перемішуйте до утворення соусу.
• Готуйте 20 хвилин, а потім вийміть 2 склянки соусу для подачі як соус для занурення – соусом, що залишився, буде використано для поливання курячих ніжок.
• Щоб вугільний гриль працював так, щоб одна сторона була гарячою, а інша менш гарячою, насипавши більше вугілля з одного боку, ніж з іншого. Переконайтеся, що ви змастили решітку маслом, перш ніж додавати курку, щоб вона не прилипала.
• Вийміть курку з розсолу і обсушіть паперовими рушниками. Змастіть курку тонким шаром соусу барбекю, покладіть її шкірою вниз на гарячу частину гриля та переверніть через 10 хвилин.
• Коли обидві сторони будуть готові протягом 10 хвилин, перемістіть курку на більш холодну сторону гриля ще на 10-15 хвилин з кожного боку, змащуючи верхню частину кожні 5 хвилин соусом барбекю.
• Перед подачею на стіл переконайтеся, що м’ясо витікає чистим, а м’ясо пропеклося до кінця.
  Подавайте з чудовим соусом барбекю!

Класичні дитячі ребра з гікорі

Реберця — улюблені страви американців і чудовий привід забруднити руки! Цей рецепт є класичним південним рецептом, у якому використовується наш чудовий соус для барбекю та деревна стружка гікорі, щоб створити солодкий і димний ароматизатор, який ідеально підходить для вечірки чи зустрічі!

інгредієнти:

2 чашки нашого ідеального соусу барбекю (дивіться наш ідеальний рецепт барбекю з куркою), класична м’ясна натирка, 5 решіток дитячих ребер.

Зробити:

• Почніть із видалення мембрани з ребер – це дозволить соусу барбекю та м’ясній настійці набагато ефективніше проникати в м’ясо.
• Використовуйте якісний м’ясний терт і рясно нанесіть його на ребра, потрапляючи в усі щілини та кути.
• Запустіть курця та використовуйте деревну стружку гікорі, щоб отримати класичний смак, який вам потрібен.
• Крім того, ви можете використовувати вугільний гриль із кришкою, щоб отримати класичний ефект копчення.
• Додайте м’ясо в коптильню та закрийте її, залиште до готовності – зазвичай приблизно на 3-4 години. Ви дізнаєтесь, що м’ясо готове, коли воно почне відриватися від кістки по краях.
• Коли це станеться, змастіть ребра найкращим соусом для барбекю та дайте соусу застигнути.
• Подавайте з чудовим соусом барбекю!

Джерк Баклажан

Для тих, хто не їсть м’яса або просто не в настрої їсти таку важку їжу, це чудовий вегетаріанський варіант. Це швидко, легко та з нижчим вмістом калорій, ніж інші варіанти барбекю, тому стане чудовим доповненням до будь-якої кулінарії!

Інгредієнти:

1 великий баклажан – нарізати квадратиками завбільшки в дюйм, 2 ст. кокосового масла, 4 ст. Ямайська приправа джерк, 2 ч. л. кокосового цукру, 2 ст. соєвого соусу, 1 ст. соку лайма, 2 ст. мірін.

Робити:

• Змішайте в мисці пряну пряність, кокосовий цукор, соєвий соус, сік лайма та мірін і покрийте шматочки баклажанів. Залиште маринуватися на 3-4 години.
• Насадіть шматочки баклажанів на шпажки і збризніть їх розтопленим кокосовим маслом.
• Увімкніть гриль і смажте кожен шашлик по 4-5 хвилин з кожного боку, поки він трохи не обвуглиться і маринад не застигне.
• Подавайте з гарніром до нашого класичного ідеального соусу барбекю (без бекону для вегетаріанського варіанту) за нашим рецептом курки барбекю!

З настанням літа варто почати думати про те, як ви збираєтеся проводити час. Немає нічого кращого, ніж стара добра кулінарія, тож запросіть друзів і родину та покажіть їм, як ви можете вразити їх своїми навичками приготування барбекю! На ринку NetCost ми маємо всі необхідні інгредієнти для приготування чудової американської кулінарної страви, тож вирушайте, щоб запастися на цей сезон барбекю!