Зима — це час, коли ми любимо ласувати зігріваючою комфортною їжею, яка приносить деяку насолоду коротким похмурим дням і довгим холодним ночам. Відсутність свіжих продуктів у ці місяці компенсується насиченим, насиченим і зігріваючим ароматом, створеним класичними прянощами, відомими як зимові спеції, або також зазвичай називають спеції для пирога. Під цією назвою входять бадьян, запашний перець, мускатний горіх, зелений кардамон, гвоздика, кориця та імбир. Тут, у NetCost Market, ми хочемо, щоб ви насолоджувалися теплими відчуттями зимової затишної їжі в повній мірі, тому ми придумали кілька ключових способів додавання спецій у кухню, щоб позбавити вас від зимової нуди!
запашний перець: Запашний перець отримав свою назву тому, що коли він вперше прибув до берегів Великої Британії, перевезений купцями з Карибського моря, люди вважали, що це суміш із кількох прянощів. Фактично, він походить з однієї ягоди, яку збирають з вічнозеленого дерева, що походить з Ямайки. Запашний перець чудово підходить для додання зігріваючого аромату солодкій випічці, наприклад печиву та тістечкам. Однак він також чудово підходить для пікантних смаків, таких як ямайський маринад, соус для барбекю та каррі.
кардамон: Родом з Індії, кардамон є центральною пряністю індійської кухні, яка міститься в різноманітних каррі, солодощах і навіть чаї! Просто додавши кілька стручків до пропареного або відвареного рису, ви надасте зігріваючого смаку, який справді підбадьорить блюдо, або ж спробуйте приготувати чашку зігріваючого кашмірського чаю, який містить кардамон, шафран, чайне листя та цукор!
Кориця: Кориця має особливий смак, який став американською класикою. Однак в Америці ми часто залишаємо корицю для солодких страв, таких як печиво, торти та пластівці. Додана до смачного овочевого каррі, кориця може виділити прекрасний смак, який ніжно зігріє вас, що робить її чудовою зимовою спецією!
Гвоздика: Ще одна класична пряність, гвоздика, часто нагадує людям про Різдво. Вони являють собою висушену квіткову бруньку вічнозеленого дерева, що походить з Індонезії, і мають різкий і інтенсивний солодко-гіркий смак, тому їх слід використовувати економно. Вони, як і багато зимових спецій, чудово підходять як для солодких, так і для солоних страв. Чудово використовувати взимку – смажену в меді шинку, де смак гвоздики зливається з солодкістю меду та солоністю м’яса, щоб перекрити смакові нотки страви.
Імбир: Імбир - це корінь, який зазвичай вирощують в Азії, але він використовується в європейській кулінарії протягом кількох тисячоліть. Звичайно, всі ми знаємо імбирні пряники та імбирний пиріг, які створюють у роті гарне тепле відчуття з вогненним присмаком. Тим не менш, імбир також використовується в кухнях Азії, включаючи індійську, китайську та тайську кухню, і його можна готувати різними способами, наприклад сушити, маринувати, свіжим або навіть смажити. Ця універсальність робить імбир однією з улюблених спецій у світі, а його зігріваючі властивості роблять його ідеальною зимовою пряністю!
Вживання зігріваючої їжі взимку може допомогти вам почуватися фізично тепліше, а також психологічно комфортно. З цієї причини тут, на NetCost Market, ми виступаємо за використання цих потужних спецій у зимових стравах. Спробуйте поекспериментувати цієї зими, щоб знайти баланс, який допоможе вам почуватися комфортно та затишно в цю похмуру погоду. Відвідайте місцевий NetCost Market, щоб знайти чудовий вибір різних зимових спецій і зігрітися на зиму вже сьогодні!