Célébrer Rosh Hashanah avec de la bonne nourriture
La fête de Rosh Hashanah, souvent appelée le Nouvel An juif, commence le premier jour de Tichri, le septième mois du calendrier hébreu. Selon le calendrier grégorien, cette année, la fête commencera le vendredi 18 septembre. Rosh Hashanah, qui signifie « tête de l'année », commémore la création du monde et commence les Jours de crainte, une période de 10 jours de repentir et de réflexion qui culmine avec le Jour des expiations, connu sous le nom de Yom Kippour. Les préparatifs de Roch Hachana commencent un mois avant la fête car c'est un grand jour saint très important.
De nombreuses coutumes différentes accompagnent Roch Hachana. Il y a des prières et des récitations spéciales, et des services de prière qui comportent le souffle du shofar ou de la corne de bélier. Des bougies sont allumées chaque nuit, la Torah est lue et les gens s'abstiennent d'aller travailler. C'est un jour saint sérieux, destiné à l'introspection et à la prière, mais c'est aussi un moment joyeux, une célébration de la création et de l'expiation. Un aspect festif de Roch Hachana est le festin.
Il est de coutume pour les familles de célébrer les deux nuits de Rosh Hashanah avec des fêtes. Il existe de nombreux plats traditionnels, notamment le gâteau au miel, le poisson frais, la poitrine de bœuf et les tzimmes. Comme le Shabbat et les autres fêtes, le traditionnel pain tressé appelé challah est au menu. À Roch Hachana, cependant, la challah est généralement cuite dans une forme ronde pour symboliser la nature cyclique de la vie et la couronne du Tout-Puissant. Parfois, la challah a des raisins secs, pour représenter l'espoir d'une douce nouvelle année. Une autre coutume populaire de Rosh Hashanah consiste à manger des pommes trempées dans du miel, et les repas comprennent généralement un assortiment de friandises sucrées. Le miel et les friandises, tout comme les raisins secs, sont pour une nouvelle année douce.
Que vous célébriez ou non la fête, il pourrait être amusant d'essayer quelques recettes de Roch Hachana :
- Cette Challah rond aux raisins secs avec garniture de chapelure sucrée garantit pratiquement une douce année à venir !
- Vous voulez incorporer des ingrédients traditionnels dans un dessert qui nourrira une foule ? Ce Gâteau aux pommes au miel sert dix.
- Cette Tzimmes au four recette est une excellente façon de préparer les carottes.
- Cette Saumon Rôti aux Haricots Verts et Tomates est simple et délicieux.
- Ce délicieux Pointe de poitrine la recette vient de Mamaleh's Delicatessen à Cambridge, Massachusetts.
- Cette tarte aux pommes saine est sans gluten, sans produits laitiers et délicieuse.
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