Le Memorial Day est le début officieux de l'été. Cela signifie que la saison des grillades est arrivée ! Qu'il s'agisse de votre premier été avec un gril ou que vous souhaitiez simplement approfondir quelques conseils, nous avons les informations dont vous avez besoin.
Conseils de base pour les grillades
Quel que soit le type d'appareil de cuisson que vous possédez, qu'il s'agisse d'un petit gril à charbon de bois ou d'un gril à gaz naturel, les meilleures pratiques en matière de grillades restent les mêmes. Voici ce qu'il faut garder à l'esprit :
- Faites le plein d'outils adéquats. Une spatule à long manche, un tisonnier à découper et des pinces sont tout ce dont vous avez besoin pour les grillades de base.
- Prévoyez du temps pour préparer et chauffer le gril avant la cuisson.
- Huilez vos aliments, pas le gril.
- Assaisonnez vos aliments au moins une heure avant de les griller pour permettre à la saveur de pénétrer.
- Nettoyez les grilles du gril après la cuisson pour éviter qu'elles ne collent la prochaine fois.
Sécurité des grillades
Voici quelques rappels pour que votre barbecue du Memorial Day reste sans incident :
- Ne laissez jamais le gril sans surveillance pendant la cuisson.
- Ne combattez pas les poussées avec un vaporisateur. Au lieu de cela, évitez les poussées en coupant l'excès de graisse de votre viande et en contrôlant la température.
- N'ajoutez pas de sauces sucrées ou de marinades à la viande pendant la cuisson car les sucres pourraient s'enflammer.
- Séparez les aliments grillés de la viande crue.
- Installez votre gril loin des fenêtres et des portes ouvertes, des auvents et des branches basses.
Recettes de cuisine du Memorial Day
Vous voulez essayer une nouvelle version d'un vieux classique ? Ces recettes de grillades du Memorial Day sont parfaites pour vous :
- Maïs Bang Bang: La sauce douce et épicée normalement réservée aux Bang Bang Shrimp se marie parfaitement avec le maïs grillé. Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne préparerez plus jamais votre épi de maïs d'une autre manière !
- Espadon grillé aux tomates et à l'origan: Faites tourner les têtes avec quelque chose de complètement différent sur le gril ce Memorial Day. Un filet de miel dans la vinaigrette équilibre parfaitement le poisson saumuré et les câpres de cette recette.
- Pilons BBQ aux fines herbes: Avez-vous déjà essayé d'utiliser le pesto comme marinade ? C'est une façon rapide et savoureuse de déguster des pilons de poulet. Essayez cette recette avec des aliments achetés en magasin ou pesto maison.
- Burgers aux piments jalapeño: Quoi de mieux qu'un burger accompagné d'une trempette au piment jalapeño? Que diriez-vous d'une trempette aux piments jalapeño à l'intérieur ton hamburger? Cette recette est appelée à devenir la recette incontournable de votre famille à chaque Memorial Day.
- Faux-filet grillé avec salsa au piment shishito: Le piment shishito d'Asie de l'Est légèrement épicé fait une apparition importante dans cette recette. Essayez-le ce Memorial Day!
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