מתכוני קיץ מהירים וקלים!
במהלך חודשי הקיץ, לעתים קרובות אנו מוצאים את עצמנו אוכלים באופן טבעי ארוחות קלות בהרבה מאלו שאנו אוכלים בחורף. לעתים קרובות הסיבה לכך היא שאכילת מזון כבד כשמזג האוויר חם גורם לנו להרגיש נפוחים מדי, ומכיוון שרבים מהמרכיבים הקלים האלה - ירוקים, טריים פירות וירקות, למשל - יש להם תכולת מים גבוהה ולכן הם הרבה יותר מרעננים. אם רק היינו משתוקקים לחומרי הגלם הטריים האלה כל השנה! כאן ב-NetCost Market, יש לנו שלושה מתכוני קיץ קלים, מהירים וקלים כדי להשאיר אותך רענן במהלך חום הקיץ!
סלט מלפפונים עם חזיר ג'ינג'ר
סלט קיץ מהיר וקל זה ארוז מלא בחלבון ועם זאת קל ומרענן. מלפפון, נענע וכוסברה כולם נותנים לו את התחושה הקיצית הזו, והג'ינג'ר אומר שיש לו תחושת קיץ קטנה!
מתכון
מרכיבים:
1 כוס אורז חום מבושל (גם אורז לבן זה בסדר), 1 כף. שמן צמחי, 1 ק"ג. חזיר טחון, 2 שיני שום - קצוצות, 1 צ'ילי אדום קטן - קצוץ, 2 ½ כפות. ג'ינג'ר טרי מגורר, 2 כפות. רוטב סויה, 4 כפות. מיץ ליים טרי, 1 כפית. סוכר חום, 1 מלפפון אנגלי - פרוס דק, 2 בצל ירוק - פרוס דק, 1 כוס כוסברה טרייה, ½ כוס נענע טרייה.
לעשות:
- שים מחבת על אש בינונית. מוסיפים את השמן הצמחי ואת החזיר. מבשלים עד שהבשר משחים.
- לזרוק עם שום, צ'ילי אדום ו-2 כפות. של הג'ינג'ר המגורר. מסירים מהאש ואז מערבבים עם 2 כפות. מיץ ליים ו-1 כף. רוטב סויה.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד 2 כפות. מיץ ליים, 1 כף. רוטב סויה, ½ כף. ג'ינג'ר מגורר, והסוכר החום. מערבבים יחד עם המלפפון והבצל, ולאחר מכן מקפלים פנימה את הכוסברה והנענע. מגישים סלט עם החזיר על האורז.
ספגטי קיץ עם פסטו
איטליה ידועה בקיץ הארוך שלה, והיא ידועה גם בכך שיש בה כמה מהאוכל הטוב בעולם. המתכון הזה משלב את השניים, ויוצר גרסת קיץ קלילה להפליא של מנת פסטה איטלקית קלאסית!
מתכון
מרכיבים:
1 ק"ג ספגטי - לא מבושל, 2 אגוזי תירס - דחוסים, דלעת צהובה בינונית אחת - חתוכה לפרוסות בעובי חצי ס"מ, קישוא בינוני אחד - חתוך לפרוסות בעובי חצי ס"מ, פלפל קטן אחד - נטול גרעינים וחתוך לשישיות, 1 בצלים ירוקים - פרוסים, 1 כפות. שמן זית, 1 לימון, ½ כוס פסטו, 4 נק' עגבניות שרי - חצויות, ¼ כוס פטרוזיליה טרייה - קצוצות.
לעשות:
- הפעל גריל על אש בינונית. בינתיים מבשלים את הספגטי לפי התווית ולאחר מכן מסננים ומצננים.
- בקערת ערבוב גדולה, לזרוק את התירס, הדלעת, הקישואים, הפלפל והבצל עם השמן וחצי כפית. מלח ופלפל עד לציפוי מלא.
- צולים את התירס עד שהוא מתחיל להיחרך. לאחר מכן צולים את הדלעת, הקישואים והפלפל עד להופעת סימני גריל.
- צולים את הבצלים עד שהם חרוכים מעט.
- בקערה גדולה, מגררים ½ כף. גרידה מהלימון ולאחר מכן סוחטת פנימה 2 כפות. מיץ. מקציפים את זה יחד עם הפסטו וחצי כף מלח ופלפל.
- חותכים את גרעיני התירס ואז קוצצים גס את הדלעת, הקישואים, הפלפל והבצל. מוסיפים אותם לקערת הפסטו ואז מוסיפים את הפסטו והעגבניות.
- מערבבים יחד לפני הוספת הספגטי ומערבבים הכל עד לתערובת מלאה!
סלט עדשים וחומוס קלאסי עם חלומי
אם לא אכלת חלומי, ובכן אתה בהחלט מפספס! גבינת עזים וחלב כבשים זו מיועדת לצלייה, והיא מהווה תוספת נהדרת לסלטים או לחלופי בשר בהמבורגרים! הסלט הזה הוא קלאסי בים התיכון ובמזרח התיכון.
מתכון
מרכיבים:
סלט: 2 כפות. שמן זית, 1 בצל אדום - חצוי ופרוס, 10 עגבניות שרי, 2 כפיות. משחת חריסה, 10 אונקיות של עדשים בלוגה מבושלות, מיץ מחצי לימון, 10 אונקיות של גוש חלומי - חתוך לפרוסות בעובי של ¼ אינץ', קופסת חומוס אחת - סחוטה ושטופה, צרור קטן של נענע - קצוצה גס, קטן צרור פטרוזיליה - קצוץ גס.
רוטב: 1 כף. טחינה, 3 כפות. יוגורט יווני, 3 כפיות. משחת חריסה, 1 כפית. דבש נוזלי, מיץ ½ לימון, ½ שן שום - כתושה.
לעשות:
- מפעילים מחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא רך. לאחר מכן, מערבבים פנימה את העגבניות ומבשלים עד שהן מתחילות להתפרק.
- מערבבים פנימה את משחת האריסה, העדשים ומיץ הלימון. מבשלים 10 דקות, מתבלים במלח ופלפל ומניחים להתקרר.
- מקציפים יחד את מרכיבי הרוטב עם מעט מים - מספיק כדי ליצור מרקם רוטב יפה.
- מטגנים את פרוסות החלומי עד להזהבה משני הצדדים. הגדר בצד אחד.
- זורקים את החומוס וחצי מעשבי התיבול הטריים עם תערובת העדשים.
- על מגש גדול, מוסיפים את תערובת העדשים, ולאחר מכן מעלים מעט רוטב. לאחר מכן, מוסיפים את החלומי ומקשטים בשאר עשבי התיבול הטריים!
הקיץ הוא אכילה טרייה! אז, אנחנו ב שוק NetCost מקווה שהמתכונים הפשוטים והטריים האלה יתנו לך את ההשראה שאתה צריך כדי לקבל בישול בזמן שמזג האוויר חם!