Wszystko do squasha!

Sezon na dynię już tuż-tuż, ale czasami trudno nam znaleźć sposób na zjedzenie tych dziwnie wyglądających żółtych owoców – tak, technicznie rzecz biorąc, to owoc! Dynia to świetny dodatek do każdego obiadu, ponieważ jest pełna witamin A, B6 i C, a także ważnych minerałów, takich jak kwas foliowy, magnez, ryboflawina, fosfor i potas. A co najważniejsze, jest również doskonałym źródłem błonnika! Z okazji tych niezwykle zdrowych letnich owoców, w NetCost Market chcieliśmy Wam zaprezentować kilka świetnych przepisów na dynię, które warto wypróbować, zanim lato się skończy!

Pikantny miodowy grillowany letni squash

Jeśli masz letniego grilla, ale chcesz przynieść coś innego, ten wspaniały wegetariański przepis na letnią dynię jest idealny. Jest pełen letnich smaków iz pewnością zachwyci gości!

Przepis

Składniki: 4 cukinie, ¼ szklanki miodu, ¼ szklanki octu ryżowego, ¼ szklanki sosu sojowego, 3 łyżki ostrej pasty chili, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 limonka – przekrojona na pół, ½ małej szalotki – pokrojonej w cienkie plasterki, ¼ szklanki grubo posiekanej kolendry, 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu.

Metoda:

• Rozgrzej grill do średniej temperatury. Przetnij każdą dynię wzdłuż, a następnie narysuj wzór kreskowania z boku każdego z nich.
• Wrzuć dynię i sól do durszlaka i pozostaw na 10 minut.
• Połącz miód, ocet, sos sojowy i pastę chili w małym rondelku i gotuj na średnim ogniu.
• Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez 5-7 minut.
• Zdjąć z ognia i wymieszać z 1 łyżką. olej.
• Wrzuć dynię do pozostałego oleju roślinnego, a następnie posmaruj glazurą z patelni.
• Grilluj dynię przez około 3 minuty z obu stron, ciągle smarując glazurą. Po lekkim zwęgleniu z każdej strony zdjąć z grilla.
• Wyciśnij sok z jednej limonki do średniej miski, a następnie dodaj szalotki, kolendrę, trochę soli i wymieszaj.
• Skrop tą mieszanką świeżo grillowaną dynię, a następnie dodaj nasiona sezamu.
• Natychmiast podawaj!

Letnia baba ghanoush do squasha

Baba ghanoush to klasyczny dip z bakłażana, ale ten przepis wymaga lekkiej zmiany, używając zamiast tego letniej dyni. To genialny dodatek do każdego posiłku typu meze lub jako prosta przekąska z chlebem pita.

Przepis

Składniki: Oliwa z oliwek, 3 funty cukinii, 2 łyżki świeżego soku z cytryny, ½ ząbka czosnku – drobno startego, sól, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki.

Metoda:

• Rozpal grill na średnim ogniu. Alternatywnie możesz to zrobić na płycie kuchennej z patelnią.
• Pokrój kabaczki na połówki i grilluj przez około 25 minut, obracając raz w połowie.
• Pozwól kabakowi ostygnąć, a następnie wydrąż miąższ, odrzucając skórki.
• Zmiksuj schłodzone mięso w robocie kuchennym z sokiem z cytryny, tahini i czosnkiem na gładką masę, a następnie dopraw solą i pieprzem.
• Podawaj w misce z dużą ilością oliwy z oliwek skropionej wierzchem, aby zapobiec wysychaniu.

Sałatka z ogolonej dyni

Letni squash jest również genialnym dodatkiem do każdej sałatki i nawet nie trzeba go gotować! Ta ogolona letnia sałatka z dyni zawiera inne smaczne letnie dodatki do sałatek, takie jak pomidory koktajlowe i ser ricotta.

Przepis

Składniki: 1 ząbek czosnku – drobno starty, 1 łyżeczka startej skórki z cytryny, ¼ szklanki świeżego soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka miodu, ¾ łyżeczki płatków czerwonej papryki, ¼ szklanki oliwy z oliwek – trochę więcej do podania, 1 łyżeczka soli, 1 pinta mieszanych pomidorków koktajlowych – przekrojonych na pół, 1 ½ funta mieszanej letniej dyni, 4 uncje ricotty Salata – startej, liście bazylii, posiekany szczypiorek.

Metoda:

• Wymieszaj czosnek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, musztardę, cukier, czerwoną paprykę, ¼ szklanki oleju i 1 łyżeczkę. sól w małej misce, aż cały cukier i sól się rozpuszczą.
• Wrzuć pomidory i kolejne 2 łyżki. oliwy z oliwek w osobnej misce i doprawić solą.
• Używając maszynki do golenia warzyw, ogol dynię, aby zrobić wstążki.
• Ułóż kabaczek na talerzu, pozwalając, aby wstążki zginały się i skręcały, aby nadać mu teksturę. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi, ricottą, bazylią i szczypiorkiem, a następnie skrop dużą porcją dressingu.
• Natychmiast podawaj.

Dynia letnia to jeden z tych wspaniałych produktów, o których często myślimy, że z nich skorzystamy, ale nigdy tego nie robimy. Nie pozwól, aby ten rok był taki jak wszystkie inne! Postaraj się zrobić coś z tymi wszystkimi pięknymi, kolorowymi dyniami, które ostatnio widziałeś w sklepach. W NetCost Market mamy szeroki wybór świeżych, wysokiej jakości dyni letnich , więc wybierz się do najbliższego sklepu i wypróbuj kilka z tych wspaniałych przepisów, zanim sezon dobiegnie końca!