Tradycyjne potrawy Cinco de Mayo
Jakie jest Twoje tradycyjne menu Cinco de Mayo? Jeśli lubisz tacos i margarity, to jest ok, ale niezbyt autentyczne. Ile tak naprawdę wiesz o tym święcie? Większość tego, co uważa się za tradycyjne, nie jest zbyt wierna dziedzictwu kulturowemu tamtych czasów.
Czym więc jest Cinco de Mayo? Oto, czym nie jest: Meksykański Dzień Niepodległości. W rzeczywistości świętuje zwycięstwo Meksykanów w bitwie pod Puebla podczas wojny francusko-meksykańskiej. Nie znasz tego? Nastąpiło to po uzyskaniu przez Meksyk niepodległości od Hiszpanii, wojnie meksykańsko-amerykańskiej i meksykańskiej wojnie domowej. W Meksyku obchodzony jest przede wszystkim w regionie Puebla.
To, co straciliśmy w obchodach Cinco de Mayo w USA, to kuchnia kojarzona z Puebla. Znana jako kulinarna stolica jeszcze przed przybyciem hiszpańskich odkrywców, kuchnia Puebla obejmuje dania takie jak jagnięcina barbacoa wędzona pod ziemią w liściach bananowca oraz carnitas z queso fresca, marynowaną cebulą i salsą verde, zawinięte w ciepłą kukurydzianą tortillę. Jeśli masz ochotę na bardziej autentyczne Cinco de Mayo, spróbuj tych trzech klasycznych dań z Puebla.
• Mole Poblano: najlepsze połączenie tradycji i składników kuchni starego i nowego świata. Mówi się, że danie to powstało w klasztorze Santa Rosa w Puebla pod koniec XVII wieku. Przepisy są złożone, ale kiedy spróbujesz tego gęstego, ciemnego sosu, wszystko będzie tego warte. Aby uzyskać inną wersję, spróbuj tego Kurczaka w krecie, w stylu Puebla.
• Chalupas Poblanas: nazwy Chalupas mogły pochodzić od koszy, w których kobiety z czasów kolonialnych wnosiły rzeczy do rzeki, lub mogły pochodzić od azteckich łodzi, ale bez względu na to, jak zostały nazwane, są teraz kultowym jedzeniem ulicznym. Smażone grube tortille są zwieńczone salsą, rozdrobnionym mięsem, posiekaną cebulą, a czasem queso fresco. Chcesz wypróbować więcej niż jeden przepis? Oto kolejna wersja Chalupas Poblanas.
• Chiles en Nogada: Jedna z najsłynniejszych potraw w Puebla, podobno wynaleziona w klasztorze. Tym razem jest to klasztor Santa Monica, a danie zostało przygotowane dla Agustina de Iturbide, pierwszego cesarza Meksyku, podczas jego wizyty w 1821 roku. Symbolizujący niepodległość Meksyku, Chiles en Nogada przedstawia kolory meksykańskiej flagi: czerwony, biały, i zielony. Ma papryczkę poblano nadziewaną picadillo zanurzoną w cieście jajecznym, smażoną i polaną sosem orzechowym, pestkami granatu i pietruszką dla uzyskania słodkiego i pikantnego smaku.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz autentyczną ucztę Cinco de Mayo, czy zwykły posiłek w tygodniu, na NetCost Market znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz. Od ponad 20 lat pomagamy naszym klientom oszczędzać czas i pieniądze, oferując im cały świat żywności w jednym miejscu. Naszym celem jest dostarczanie autentycznych, wysokiej jakości produktów spożywczych od lokalnych rolników oraz dostawców z całego świata. Robiąc zakupy w NetCost Market, znajdziesz wygodne, satysfakcjonujące zakupy, które obejmują nawet zakupy spożywcze online i dostawę do domu.