Пельмені, вереники та вареники - це всі типи пельменів, які зустрічаються або в Росії (пельмені та вареники), або в Центральній та Східній Європі (п'єроги). Вважається, що ці маленькі шматочки вишуканого смаку є різновидом китайських пельменів, які були завезені в Росію та Європу монголами під час їх стрімких завоювань на захід. Хоча монголи зрештою пішли, чудовий посуд, який вони привезли з собою, залишився, процвітав і розвивався, і ми раді, що вони зробили! Навколо відмінностей між цими пельменями часто виникає деяка плутанина, тому тут, у NetCost Market, ми вирішили роз’яснити будь-яку плутанину та показати вам, як ви можете зробити свої власні вдома!

пельмені

пельмені він має шматки з м'ясною начинкою, які зазвичай відварюють або смажать перед подачею зі сметаною або в бульйоні. На відміну від вареників і п'єрог, пельмені він має часто наповнюють сирим м’ясом, яке потім готують усередині щільно скріплених пельменів. Цей процес означає, що пельмені наповнюються соком м’яса під час приготування, завдяки чому кожен маленький шматочок наповнюється смаком! Ще одна відмінність від вареників і п’єрог – це використання черемхи, яка походить із Сибіру. Їх часто сушать, подрібнюють у борошно, а потім змішують із тістом, щоб надати пельменям особливий смак!

Вареники і п'єрогі

Вареники та п'єрогі популярні в країнах Центральної та Східної Європи та Росії, і це, як не дивно, одне й те саме! Назва відрізняється залежно від регіону: країни, розташовані далі на схід, наприклад Росія, віддають перевагу терміну вареники, тоді як країни, розташовані далі на захід, наприклад Польща та Словаччина, використовують термін п’єрогі. На відміну від пельменів, їх зазвичай фарширують вегетаріанською начинкою з картоплі, капусти, сиру або грибів. Їх також зазвичай смажать у вершковому маслі, що робить їх дуже ситною та ситною стравою!

Як приготувати ці смачні вареники!

Спочатку ми покажемо вам, як приготувати тісто, яке можна використовувати для обох типів вареників, а потім ми покажемо вам, як зробити кожну начинку, щоб ви могли вибрати, яка вам більше подобається, або якщо ви хочете спробувати обидва!

Тісто для пельменів, вареників і пиріг:

Ви будете потребувати

– 3 склянки борошна універсального призначення, 1 чайна ложка солі, 1 велике яйце, 1 склянка холодної води.

Як зробити:

• Змішайте борошно та сіль у кухонному комбайні, а потім, запустивши комбайн, додайте яйце. Дайте змішатися, а потім повільно додайте холодну воду.
• Перекладіть тісто в миску і накрийте мокрим рушником на 30 хвилин.
• Розкачайте тісто товщиною 1/16 дюйма.
• Використовуючи 3-дюймову форму для печива, виріжте кола, переробляючи тісто, що залишилося після того, як усі можливі кола будуть сформовані, щоб не залишилося тіста.
• Помістіть чайну ложку начинки в кожне коло тіста, трохи від центру, і складіть тісто, щоб утворити форму півмісяця, і затисніть краї кінчиками пальців.
• Щоб зварити пельмені, доведіть до кипіння велику каструлю з водою і додайте пельмені, варіть приблизно 10 хвилин. Злийте воду і подавайте до столу.
• Щоб посмажити пельмені, розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки.

Начинка для пельменів (м'ясна):

Ви будете потребувати

– 1 фунт яловичого фаршу, 1 фунт свинячого фаршу, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, ¼ склянки води, ½ пучка листової петрушки, ½ пучка кропу, 2 чайні ложки солі, перцю, сметани та кропу для подачі.

Як зробити:

• Змішайте яловичину, свинину, сіль і перець. У кухонному комбайні змішайте цибулю, часник, петрушку, кріп і воду та додайте це до м’ясної суміші.
• Добре перемішайте руками.
• Зберігайте в холодильнику на 30 хвилин або доки не знадобиться.

Начинки вареники та п'єрогі (картопляний варіант)

Ви будете потребувати

– 3 столові ложки вершкового масла, ½ склянки нарізаної цибулі, 2 склянки холодного картопляного пюре, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка чорного перцю.

Як зробити:

• Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні і помішуйте цибулю до готовності.
• Додайте картопляне пюре і добре приправте сіллю та перцем.
• Нагрійте картопляне пюре, дозволяючи йому трохи хрусткувати, не пригораючи.

Історія цих чудових вареників така ж чарівна, як і смак, який вони привносять у ваш смак, і ми будемо раді, якщо ви спробуєте приготувати їх собі вдома! Тут, у NetCost Market, у нас є всі свіжі інгредієнти, необхідні для приготування ідеальних пельменів, вареників або п’єрогів, тому не потрібно турбуватися про те, де взяти всі ці інгредієнти – ми допоможемо вам!

Історія цих чудових вареників така ж чарівна, як і смак, який вони привносять у ваш смак, і ми будемо раді, якщо ви спробуєте приготувати їх собі вдома! Тут о Ринок NetCost, у нас є всі свіжі інгредієнти, необхідні для приготування ідеальних пельменів, вареників або п’єрогі, тож не потрібно турбуватися про те, де взяти всі ці інгредієнти – у нас ви знайдете!