Інгредієнти: (4-6 порцій)
1/2 фунта (250 г) макаронів або іншої невеликої форми макаронів
1 фунт (500 г) подрібненого гострого сиру Чеддер
1/2 склянки (125 мл) молока
3 столові ложки (45 мл) вершкового масла
2 чайні ложки (10 мл) діжонської гірчиці
1/2 склянки (125 мл) подрібненої жовтої цибулі
1/3 склянки (80 мл) панірувальних сухарів або подрібнених солоних крекерів
Сіль і свіжомелений перець за смаком
Проїзд:
Відваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці. Обсмажте цибулю в 30 мл (2 столових ложки) вершкового масла у великій важкій каструлі на помірному вогні до м’якості, але не коричневої. Додайте молоко, сир, гірчицю, сіль і перець і перемішуйте, поки соус не стане однорідним і сир не розплавиться. Змішайте з вареними макаронами та вилийте суміш у змащену вершковим маслом форму для запікання на 3 літри. Масло, що залишилося, розтопіть у невеликій каструлі та змішайте з сухарями. Макарони з сиром посипте сухарями і запікайте в розігрітій духовці 375F (190C) піч для 25 до 30 хвилин, доки він не стане коричневим і не стане бульбашкою. Смачного!