Наближається літній сезон кабачків, але іноді нам важко знайти способи з’їсти ці дивні на вигляд жовті фрукти – так, технічно це фрукти! Кабачки стануть чудовим доповненням до будь-якої вечері, оскільки вони сповнені вітамінів A, B6 і C, а також таких важливих мінералів, як фолат, магній, рибофлавін, фосфор і калій. Окрім усього цього, вони також є чудовим джерелом клітковини! На честь цих надзвичайно здорових літніх фруктів ми в Ринок NetCost хотів дати вам кілька чудових рецептів кабачків, щоб спробувати їх до кінця літа!
Якщо ви готуєте літній гриль, але хочете принести щось трохи інше, цей чудовий рецепт вегетаріанського літнього кабачка ідеально підійде. Він наповнений літніми смаками і точно вразить гостей!
Інгредієнти: 4 літніх кабачка, ¼ склянки меду, ¼ склянки рисового оцту, ¼ склянки соєвого соусу, 3 ст. гострої пасти чилі, 2 ст. рослинної олії, 1 лайм – навпіл, ½ маленької цибулі-шалот – тонко нарізаної, ¼ склянки крупно нарізаної кінзи, 1 ч. л. підсмаженого кунжуту.
Баба-гануш — це класичний соус з баклажанів, але цей рецепт вимагає невеликих змін із використанням літнього кабачка. Це чудове доповнення до будь-якої страви мезе або як простий гарнір до лаваша як закуска.
Інгредієнти: Оливкова олія, 3 фунти. літнього кабачка, 2 ст. свіжого лимонного соку, ½ зубчика часнику – дрібно натертого, сіль, чорний перець, мелений червоний перець пластівцями.
Літній кабачок — це також чудове доповнення до будь-якого салату, і його навіть не потрібно варити! Цей голений літній кабачковий салат містить інші смачні добавки до літнього салату, такі як помідори черрі та сир Рікотта.
Інгредієнти: 1 зубчик часнику – дрібно натертий, 1 ч. л. тертої цедри лимона, ¼ склянки свіжого лимонного соку, 1 ч. л. діжонської гірчиці, 1 ч.л. меду, ¾ ч.л. подрібненого червоного перцю, ¼ склянки оливкової олії – трохи додатково для подачі, 1 ч. л. солі, 1 пінта змішаних помідорів черрі – навпіл, 1 ½ фунта. змішаних літніх кабачків, 4 унції. Рікотта Салата – нарізана, листя базиліка, подрібнена цибуля.
Літній кабачок — один із тих чудових продуктів, які ми часто думаємо, що будемо використовувати, але ніколи не робимо. Нехай цей рік не буде таким, як усі! Докладіть зусиль, щоб зробити щось із усіма тими чудовими барвистими кабачками, які ви нещодавно бачили в магазинах. На NetCost Market ми пропонуємо широкий вибір свіжих, високоякісні літні кабачки, тож спустіться до свого найближчий магазин і спробуйте деякі з цих чудових рецептів, поки сезон не пройшов повз вас!