¿Cansado de llevar los mismos postres a las fiestas de verano? Prueba este delicioso pastel de melocotón a la parrilla. ¡Dejará a aquellos que tienen un bocado con ganas de más!
Zapatero
– 7 tazas de ½ durazno en rodajas, preferiblemente fresco
– ¾ taza de azúcar rallado
– 2 cucharadas de harina para todo uso
– 1 cucharadita de canela en polvo
– ¼ de cucharadita de sal kosher
– 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
– 2 cucharadas de mantequilla
guarnición de galletas
- 1 taza de harina para todo uso
– ¼ de taza de azúcar rallada
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
– ½ taza de crema espesa
– ¼ taza de mantequilla, derretida
Zapatero
1) Precaliente un lado de la parrilla entre 350°F y 400°F
2) Coloque los duraznos en un tazón grande
3) En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la harina, la canela en polvo, la sal kosher y la nuez moscada.
4) Después de mezclar, revuelva suavemente mientras espolvorea la mezcla sobre los duraznos.
5) En una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas untada con mantequilla, vierta la mezcla de durazno con una cuchara. Sobre los duraznos, corta 2 cucharadas de mantequilla en trozos pequeños. Cubra bien la sartén con papel de aluminio.
6) Sobre el lado encendido de la parrilla, coloque la sartén (asegúrese de que esté cubierta) hasta que burbujee y esté caliente, lo que suele ser de 15 minutos.
guarnición de galletas
1) Mezcle la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón pequeño.
2) Hacer un pozo en el centro; añadir la nata y la mantequilla derretida
3) Remueve hasta que se una la mezcla
4) Destape la parrilla y retire el papel aluminio; una cucharada de duraznos con la mezcla de masa.
5) Cubra con la tapa de la parrilla y cocine a la parrilla por 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
6) Retire la sartén de la parrilla y deje enfriar 10 minutos antes de servir.
¡Cubra este delicioso postre con un poco de helado para satisfacer su gusto por lo dulce!