Ideas para preparar la cena de Hanukkah
Hanukkah está sobre nosotros, con el festival de ocho días que comienza en la noche del 10 de diciembre.th este año. Esta festividad, también conocida como la Fiesta de las Luces, es una adición tardía al calendario litúrgico judío, pero es una ocasión gozosa y querida. Celebra la nueva dedicación del Segundo Templo en Jerusalén en 164 a. C. y representa el desafío contra los enemigos de la fe judía, tanto del pasado como del presente. Al igual que Pesaj, celebra la libertad de la opresión.
Hanukkah no está ordenado bíblicamente, por lo que su liturgia no está muy bien desarrollada. Sin embargo, al ocurrir tan cerca de la Navidad, se ha convertido en la principal fiesta de entrega de regalos en el calendario judío del mundo occidental. Muchas costumbres de Hanukkah tienen lugar en el hogar, aunque a medida que la festividad ha evolucionado, ha asumido un aspecto más comunitario, con celebraciones con cantos y juegos tradicionales como el dreidel, así como el encendido público de velas. Encender la menorá es una tradición fundamental que se realiza para conmemorar el milagro de Hanukkah, en el que una vasija de aceite proporcionaba luz durante ocho días.
Otro guiño a la botija del aceite es comer alimentos fritos en aceite o elaborados con queso. Las rosquillas de gelatina llamadas sufganiyot son famosas, al igual que los buñuelos rociados con miel llamados bimuelos. La gente también disfruta de sabrosas golosinas fritas durante Hanukkah, que incluyen torzelli, un tipo de escarola rizada frita, plátanos fritos, sándwiches de queso frito y aros de calabaza rebozados con cerveza. También hay delicias de Hanukkah no fritas, como pastelitos, chocolate caliente y galletas de Hanukkah. Sin embargo, quizás la comida habitual de Hanukkah más conocida sea el latke.
Los latkes son tortitas de patata fritas cubiertas tradicionalmente con compota de manzana y crema agria. Sin embargo, hay una variedad fantástica de recetas de latke y una gama igualmente amplia de opciones de cobertura. hay simples Latkes fácilesy varios tipos de Latkes de batatadel ADN, tales como los batata con jengibre, Batata al curry, o incluso Patata dulce con malvaviscos tostados. Existen Latkes de chirivíay Latkes de queso a la parrilla, que incorporan tanto el aspecto frito como la tradición quesera. Si te sientes aventurero, puedes hacer Latkes al estilo japonés, Latkes cubiertos con pechuga desmenuzada, Latkes de cebolla francesa, Latkes de patata cajúno Latkes de papa al horno cargados. Si prefiere que sus latkes sean sencillos y experimente con aderezos, intente Pesto de albahaca, Compota de pera y jengibreo Puré de manzana arándano.
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