Cómo almacenar productos frescos
Los productos frescos son deliciosos y nutritivos, pero pueden estropearse fácilmente si se almacenan de forma incorrecta. Eso es una pérdida de tiempo y dinero, pero almacenar productos es complicado. Esto se debe a que no todos los productos son iguales, e incluso cuando se dividen en frutas y verduras, no todas las frutas se almacenan de la misma manera y tampoco todas las verduras. Aquí, lo desglosamos en algunos consejos simples que puede seguir para mantener sus productos frescos y sabrosos.
- Algunas cosas pertenecen al mostrador. A la mayoría de los tipos de frutas les va bien en un tazón o en una canasta en el mostrador. Las verduras no deben mantenerse a temperatura ambiente, excepto los tomates, que deben mantenerse en el mostrador, fuera de la luz solar directa.
- El refrigerador es mejor para la mayoría de las verduras. La berenjena, el apio, el pimiento, los guisantes, las alcachofas, la coliflor, el calabacín y el pepino permanecerán frescos durante aproximadamente una semana en el refrigerador, mientras que la calabaza de verano, la calabaza amarilla, las judías verdes, el brócoli y las coles de Bruselas durarán de 3 a 5 días, como serán setas guardadas en una bolsa de papel. Las mazorcas de maíz en la cáscara duran 1-2 días, y los espárragos duran 2 o 3 días, a menos que los guardes en un frasco de vidrio. Recorta una pulgada de la parte inferior de los tallos, colócalos en un frasco lleno hasta la mitad con agua, cúbrelos con una bolsa de plástico, asegúralos con una banda elástica y los espárragos se mantendrán frescos durante una semana o más. Las zanahorias, chirivías, nabos, remolachas y rábanos durarán 2 semanas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Las frutas que deben almacenarse en el refrigerador incluyen bayas y uvas.
- Incluso las verduras de hojas verdes prelavadas deben enjuagarse cuando las lleve a casa. Para mantenerlos frescos por más tiempo, enjuáguelos, envuélvalos en una toalla de papel o un paño de cocina y refrigérelos en un recipiente o bolsa de plástico sellada. Lavarlos y almacenarlos tan pronto como los traiga a casa desde la tienda los hace más convenientes para comer.
- Algunas verduras se desarrollan bien en un lugar fresco y seco. Las cebollas, el ajo, los chalotes, las papas y las calabazas duras funcionan mejor en una despensa oscura, preferiblemente entre 50 y 60 grados Fahrenheit.
- Mantenga las frutas y verduras separadas. Muchas frutas producen un gas llamado etileno, que puede hacer que maduren las frutas y verduras cercanas. Está bien que la fruta madure, pero para las verduras, madurar solo significa que se echan a perder.
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