Пельмени, Вереники и Вареники — это все виды пельменей, которые можно найти либо в России (пельмени и вареники), либо в Центральной и Восточной Европе (вареники). Считается, что эти маленькие свертки изысканного вкуса являются разновидностью китайских пельменей, которые были завезены в Россию и Европу монголами во время их стремительных завоеваний на западе. В то время как монголы в конце концов ушли, замечательные блюда, которые они привезли с собой, остались, процветали и развивались, и мы рады, что они это сделали! Часто возникает некоторая путаница, связанная с различиями между этими пельменями, поэтому здесь, на NetCost Market, мы подумали, что проясним любую путаницу и покажем вам, как вы можете сделать свои собственные дома!

пельмени

пельмени свертки с мясной начинкой, которые обычно варят или жарят перед подачей со сметаной или в бульоне. В отличие от вареников и вареников, пельмени часто с начинкой из сырого мяса, которое затем готовят внутри плотно завязанных пельменей. Этот процесс означает, что клецки наполняются соком мяса во время приготовления, делая каждый маленький кусочек вкусным! Еще одним отличием от вареников и вареников является использование черемухи, произрастающей в Сибири. Их часто сушат, перемалывают в муку, а затем смешивают с тестом, чтобы придать пельменям особый вкус!

Вареники и вареники

Вареники и вареники популярны в странах Центральной и Восточной Европы и России и, как ни странно, на самом деле одно и то же! Название различается в зависимости от региона: страны, расположенные дальше на восток, такие как Россия, предпочитают термин вареники, а страны дальше на запад, такие как Польша и Словакия, используют термин вареники. В отличие от пельменей, их обычно фаршируют вегетарианской начинкой из картофеля, капусты, сыра или грибов. Их также обычно жарят на масле, что делает их очень сытными и сытными!

Как приготовить эти вкусные вареники!

Сначала мы покажем вам, как сделать тесто, которое можно использовать для обоих типов пельменей, а затем мы покажем вам, как сделать каждую начинку, чтобы вы могли решить, что вы предпочитаете или хотите. попробовать и то, и другое!

Тесто для пельменей, вареников и вареников:

Вам нужно будет

- 3 стакана муки общего назначения, 1 чайная ложка соли, 1 крупное яйцо, 1 стакан холодной воды.

Как сделать:

• Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, а затем, не выключая комбайн, добавьте яйцо. Дать перемешать, а затем медленно добавить холодную воду.
• Переложите тесто в миску и накройте влажным кухонным полотенцем на 30 минут.
• Раскатайте тесто до толщины 1/16 дюйма.
• Используя 3-дюймовую формочку для печенья, вырежьте круги, перерабатывая тесто, оставшееся после того, как будут сформированы все возможные круги, чтобы не осталось теста.
• Положите чайную ложку начинки в каждый кружок теста, немного сместив его от центра, и сверните тесто, чтобы получилась форма полумесяца, и защипните края кончиками пальцев.
• Чтобы сварить пельмени, доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте пельмени, варите около 10 минут. Слить и подавать.
• Чтобы пожарить пельмени, растопите в сковороде немного сливочного масла и слегка обжарьте их до золотистого цвета.

Начинка для пельменей (мясная):

Вам нужно будет

– 1 фунт говяжьего фарша, 1 фунт свиного фарша, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, ¼ стакана воды, ½ пучка петрушки, ½ пучка укропа, 2 ч. л. соли, перец, сметана и укроп для подачи.

Как сделать:

• Смешать говядину, свинину, соль и перец. В кухонном комбайне смешайте лук, чеснок, петрушку, укроп и воду и добавьте к мясной смеси.
• Хорошо перемешайте руками.
• Хранить в холодильнике 30 минут или до тех пор, пока не понадобится.

Начинки для вареников и вареников (картофельный вариант)

Вам нужно будет

- 3 столовые ложки сливочного масла, ½ стакана нарезанного лука, 2 стакана холодного картофельного пюре, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца.

Как сделать:

• Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук до готовности.
• Добавьте картофельное пюре и хорошо приправьте солью и перцем.
• Прогрейте картофельное пюре, чтобы оно немного подрумянилось, но не пригорело.

История этих замечательных пельменей так же очаровательна, как и вкус, который они приносят вам, и мы будем рады, если вы попытаетесь приготовить их сами дома! Здесь, в NetCost Market, у нас есть все свежие ингредиенты, необходимые для приготовления идеальных пельменей, вареников или вареников, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, где достать все эти ингредиенты — мы вас обеспечим!

История этих замечательных пельменей так же очаровательна, как и вкус, который они приносят вам, и мы будем рады, если вы попытаетесь приготовить их сами дома! Здесь в Чистая стоимость рынка, у нас есть все свежие ингредиенты, необходимые для приготовления идеальных пельменей, вареников или вареников, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, где достать все эти ингредиенты — мы вас обеспечим!